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お家で食べよう

ラーメン
01 /09 2022
案山子です、今回は自作編です

スーパーで豚の塊肉が激安だったので
煮るタイプのチャーシューを作りまして
晩酌のアテとして食べながら思いつきました

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豚肉を漬け込んだ醤油ダレがもったいないので
コレを利用してラーメンに挑戦してみよう!

そんな訳で、生麺も購入しました

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スープ作りです
魚節系として、煮干とかつお節
動物系は時間短縮として鶏がらスープの素
香味野菜にネギの青い部分とショウガ

あまり沸騰しないように、しばらく煮込んで完成

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チャーシューは好きなだけ並べ放題 (^^♪
スープ表面に香味油があればイイのですが
アッサリ好きなので、そのままで

IMG_3441.jpg

まぁ、それなりの味なんですが
ラーメン屋さんの味には程遠いですね
やっぱり、本職の苦労を実感します

IMG_3442.jpg

素人の楽しみとしては十分でした
好きなだけチャーシューが食べられたから
大満足でしたね
こんな事やっていると深みにはまりそう

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コメント

非公開コメント

すごい!

プロの味ではなくても自作しようという心意気が素晴らしいです☆
その昔、なぜか父がうちでラーメンを作ろうとして鶏ガラを煮込みまくって
作りましたが全然おいしくなかったです(^▽^;)
やっぱり買って来たスープがいいです(笑)

Re: すごい!

ハートペンギンさんへ

どうもです

> 心意気が素晴らしいです☆

ありがとうございます
色々ブログ見ていると自作している方が
意外といたりするので挑戦でした

> 鶏ガラを煮込みまくって

挑戦したお父さんに1イイね!