fc2ブログ

新華楼 上山市

ラーメン
01 /07 2022
案山子です、今回はラーメンです

上山市にあります 新華楼 さんへ行きました

IMG_3384.jpg

いわゆる大陸系の方がやっているお店で
中華料理のメニューが豊富なのです

湾曲した建物の形に沿って
小上がり席にちゃぶ台が並んでいて
大きな窓から外光が差し入り
とても明るい展望が望めます

IMG_3385.jpg

席には標準メニューが配備されますが
以前から気になっていた壁メニューの
刀削麺を狙っての訪問です

IMG_3386.jpg

刀削麺のメニューどれもが激辛系
仕方なく、その中から台湾刀削麺を
お店の方に辛さを少なくとお願いしたら
「はい、チョットだけね」と笑ってましたね
でも、真っ赤なトウガラシが何本も見えるし~~

モヤシの量が大量で一袋くらいあるかも
そして、よく見ればモヤシのひげと根が
全て綺麗に処理されているんです
お店で毎日消費するモヤシの量を考えれば
その処理が、どれだけ大変かと思いますね

IMG_3387.jpg

大盛り用かと思うくらいの大型丼ぶり
満足感は保証されています
それにしてもスープから盛り上がった
モヤシの山が凄いですね
食べて気が付きましたが豚ひき肉も大量
あっコレ、もちろんの普通盛りです

IMG_3391.jpg

期待した刀削麺
いかにも麺玉から削りだしたような
ヒラヒラとした形です
でも、中心部分は厚みがあって歯ごたえがあり
茹で加減としては自分好みでした

炒めた油のコクもあり美味しいスープ
沈んだ大量のひき肉に穴あきレンゲが大活躍
でも、辛さ少な目とお願いにもかかわらず
自分にはかなり辛いです

IMG_3393.jpg

だって、スープのトウガラシがこの量だし~~
油で炒められて辛み成分が出まくりだし~~

麺は食感も味も最高なので
普通のラーメンを刀削麵で出来ないか
密かに画策中です

お店情報
住所 : 上山市二日町8-12
駐車 : 店入り口と、敷地隣に専用場所あり
営業 : 11:00~15:00 17:00~22:00 第1・第3月曜定休

スポンサーサイト



コメント

非公開コメント