らーめん健心 山形市

案山子です、今回は季節限定ラーメンです

美味しいラーメンがいただける
山形市の　らーめん健心　さんへ



季節に合わせて提供されている
限定のラーメンを狙いまして
夏の冷たい鶏中華は今季に制覇したので
次季節の限定狙いです



通常メニューが、醤油、煮干、味噌の店で
季節限定の「鶏塩ラーメン」

席を確保してワクワクして待ちます



　ビューティふぉーーー＝＝！！！

白の器に満たされた透明な塩スープ
綺麗に流れるように盛られた自家製麺
ピンク色した低温調理のチャーシュー
メンマを添えて、全体に浮かぶ黄金色の鶏油

器に入れられた店名が輝いてます
食べる前から美味しさが伝わるラーメンですね



健心さんの、いつもの器ですね
意外と大き目なんです



レンゲが色付きなのでスープはアップ画像で
底まで見える様な透明感があります

いただいてみると、鶏出汁！！って味
香味野菜や魚節など旨みが重なって
美味しさの厚みが重なります



麺は自家製の細ストレート
開店後まもなくして食べた時の
基本の醤油に比べて強い歯ごたえを感じて
お店の方に確認すると、同じとの事
へ～～、そうなんだ
夏に食べた冷たい鶏中華は
歯ごたえが半端ない感じでしたが
コレを固ゆで冷水締めだけで
あれだけ食感が変わるし
今回もかなりコシの強さを感じる麺でした
粉の配分などが当初より変化しているのかも

もちろん、スープまで完食
凄く美味しかったです、やっぱりココは好み！
ごちそうさまでした

お店情報
住所　：　山形市大字中野目438-2
駐車　：　１０台分以上はありそうです
営業　：　10:45～14:30　17:00～20:00　水曜定休