山口屋食堂 米沢市

案山子です、今回はラーメンです

いつも訪問させていただいている
米沢方面に強い方のブログで
またもや自分好みな感じの記事を見まして
そくさくと後追い訪問です



米沢市にあります　山口屋食堂　さん初訪問

実は画像左に見切れている道路は
自分が何度も刺身定食の記事を上げている
魚屋さんへの道路でありまして
毎回通るたびに、やっているかも不明な店
そんなイメージのラーメン屋さんでした
そしたら、お店入り口が脇の路地側にあったのね



今どき考えられない税込みの格安価格
庶民にはありがたいお店のようです

さて、ここは悩まずに基本の中華そばで
待っている間に、先客のラーメンが
自分の側を通過して行きまして
そのスープの香りが素晴らしく自分好み！！



もう、期待度がMaxまで高まっての登場
丼ぶりから立ち上がるスープの香りが
もう最高！！なんですよ

トッピングはシンプル
値段を考えたらチャーシュー2枚は凄いです



丼ぶりは普通サイズ、麺量も普通くらい
でも、もうそんな事はどうでもよくなってきました



まずは、スープです

　最高に美味いじゃないか～～！

最初に感じるには魚節系
煮干しやカツオなど色々な魚節です
そこに控えめな醤油ダレ
そして、全体をまとめている旨みがありまして
最後にそれらの味をクッキリと際立出せる
何かが効いてます、コレなんでしょうね？
そして、スープが強く香るのは何故？
自分の頼りない舌では判別不能です

スープ表面の油は多くはないですね
値段からして高価な素材は無いはずですけど
非常にシンプルでありながら旨みがあるスープ
もう、自分の好みド真ん中のスープです
米沢らしい鶏ガラが主張するとか牛脂が香るとか
そのような強い特徴は全く無いですけどね
好みの味に巡り合えました



気持ちを落ち着けてから麺です
自家製麺と言われている米沢縮れ麺
極細な上に、ヒラヒラと薄いんです

よほど薄く麺帯を伸ばしてからカットみたいで
ココまで薄い上に、麺自体の加水率も高い感じで
チョット自分には柔らかく感じますね

超極細に感じる縮れ麺は
タップリのスープでいただくと
そうめんや稲庭うどんの様な感じで
ちゅるちゅると喉を過ぎていきます



いや～～、感激してアッという間の完食

コレは是非とも再訪して確かめたいですが
駐車場が2台分しかないんです



お店のある場所が市内の中心部で
飲み屋街の近くという事もあり
空き地が無いんですよね
週末なので余裕を持って開店前に着いたのですが
駐車場には赤いコーンが立てられて
営業時間外には侵入できない対策アリ
この予想外の事に、すっかり参りました
また、太い道路側から見える店の車庫は
狭い感じに見えますので
ご注意ください

何とか再訪をはたして、今度は塩ラーメンか～
米沢の豪雪になる前に行ってみたい！

お店情報
住所　：　米沢市中央1-1-26
駐車　：　一軒隣に2台分
営業　：　11:30～19:00　第２第４日曜定休