いちばん 米沢市
ラーメン
案山子です、今回は米沢市の老舗です
国道から米沢市に入る時の交差点近くにある
市内の有名店 いちばん さんへ初訪問

こちらのお店は、米沢市の中でも
味噌ラーメンが有名なので
自分は訪問しなかったのですが
いつもコメントをいただけるブロガーさんから
スープが独特の味だからとお勧めされていました

外観から想像するより広々とした店内
椅子の間隔が離されたカウンターに陣取ります
味噌が有名なのですが種類が豊富なのにビックリ
カツらーめんとか、海藻ラーメンとかあるのね
ここで、あえて基本の醤油ラーメンを

タップリのスープを湛えてやって来ました
いちばんさんの中華そば
野菜タップリな味噌ラーメンに使用される
モヤシが醬油ラーメンにもトッピング
その下にチャーシューが隠れてました

山形サイズの大型丼ぶり
麺にのったモヤシが小山になっているのは
麺量もガッツリとある事を示してます

さて、期待のスープ
一口いただいてみますと
へぇ~~~、コレは変わった味ですね
少なくとも自分が知る県南部のラーメン店で
似た味を探しても無いかも
そんな不思議なコクがあるスープです

抜群の歯ごたえで茹で上げられた
米沢の極細強ちぢれ麺
カウンターに囲まれた調理場を見ていると
茹で釜前には小柄なおばちゃんがスタンバイ
見た目では力は無さそうな女性なのでが
ロット分の大量の麺を鍋に投入した途端
力強い箸さばきで麺をほぐして
頃合いを見て平ざるでチャッチャと盛り付ける様に
もう、ビックリしました
極細麺を茹でるのは意外と難しいらしく
各店とも麺茹での名人が居るのですが
この店もしかりでした
ところで、この時も自分以外は全員が味噌ラーメン
この独特なスープは味噌に合わせたのかも
寒くなったら味噌に挑戦してみたいです
お店情報
住所 : 米沢市中田町508番
駐車 : 十分なだけあります
営業 : 11:00~19:30 木曜定休
国道から米沢市に入る時の交差点近くにある
市内の有名店 いちばん さんへ初訪問

こちらのお店は、米沢市の中でも
味噌ラーメンが有名なので
自分は訪問しなかったのですが
いつもコメントをいただけるブロガーさんから
スープが独特の味だからとお勧めされていました

外観から想像するより広々とした店内
椅子の間隔が離されたカウンターに陣取ります
味噌が有名なのですが種類が豊富なのにビックリ
カツらーめんとか、海藻ラーメンとかあるのね
ここで、あえて基本の醤油ラーメンを

タップリのスープを湛えてやって来ました
いちばんさんの中華そば
野菜タップリな味噌ラーメンに使用される
モヤシが醬油ラーメンにもトッピング
その下にチャーシューが隠れてました

山形サイズの大型丼ぶり
麺にのったモヤシが小山になっているのは
麺量もガッツリとある事を示してます

さて、期待のスープ
一口いただいてみますと
へぇ~~~、コレは変わった味ですね
少なくとも自分が知る県南部のラーメン店で
似た味を探しても無いかも
そんな不思議なコクがあるスープです

抜群の歯ごたえで茹で上げられた
米沢の極細強ちぢれ麺
カウンターに囲まれた調理場を見ていると
茹で釜前には小柄なおばちゃんがスタンバイ
見た目では力は無さそうな女性なのでが
ロット分の大量の麺を鍋に投入した途端
力強い箸さばきで麺をほぐして
頃合いを見て平ざるでチャッチャと盛り付ける様に
もう、ビックリしました
極細麺を茹でるのは意外と難しいらしく
各店とも麺茹での名人が居るのですが
この店もしかりでした
ところで、この時も自分以外は全員が味噌ラーメン
この独特なスープは味噌に合わせたのかも
寒くなったら味噌に挑戦してみたいです
お店情報
住所 : 米沢市中田町508番
駐車 : 十分なだけあります
営業 : 11:00~19:30 木曜定休
スポンサーサイト
コメント
味噌はかなり甘めな仕上がりですが、不思議魅力がありますよ(^^)
2021-10-10 00:25 あけみ URL 編集
Re: タイトルなし
どうもです
> いちばんさんと言えば味噌ですが、やはり醤油も美味いですね。
行ってきました、いちばんさん
お客さんも多くて人気店です
味噌が美味しいお店と聞いていたので
避けていたのですが
どうして、どうして、醤油も美味しいですし
特におばちゃんが茹で上げる
極細麺が、ココも最高でした
米沢の名店ですよね
> 味噌はかなり甘めな仕上がりですが
ココまで来たら、やっぱり味噌も食べないとね
雪が降る頃に狙いたいと思います
2021-10-10 19:42 案山子 URL 編集