麺屋 林商店 山形市

案山子です、今回は新店情報です

今年21年の9月1日に開店したばかりの
山形市の　林商店　さんへ伺いました

お店外観の画像は、入り口から続く長い行列が
全く途切れないため撮影できず・・・
以前は居酒屋でお昼にラーメンも出していた
そんな店舗を軽くリニューアルした感じですね

メニューです



今回の訪問時は新規開店して間もないため
ほとんど情報が得られず
お店のメニュー見て、こんな感じなんだと知る状態

メニューは
　●　にぼしW中華の、醤油と味噌　（極太麺）
　●　中華そば　（細麺）
これだけしかなく、麺量の違いで並と大があります

濃厚なのが苦手な自分ですが
この手の店で基本の中華そばなんて記事は
誰も興味がないと思われるので
にぼしW中華の醤油を（並）で



綺麗な彩りでやって来ましたラーメン
見た目のインパクトはシッカリされてますね
カイワレの緑、ナルトの赤、ゆで卵の黄色、海苔の黒と
真っ白い丼のキャンバスに
絵画を見る様なカラフルさです



そして、予備知識なしに（並）を選びましたが
デカい山形サイズの丼ぶりにナミナミ！
メニューをよく見たら、極太麺で量が多いと
そして、半盛り50円引きの案内まで

店員さんへ確認したら、このメニューの麺量は
茹で前で　３００ｇ　あるとの事

正直、やっちまった感が出ました
歳と共に、最近は３００ｇなんてムリ～
ちなみに半盛りは、キッチリ半分の１５０ｇだそうです



予想外の麺量に慌てふためきましたが
煮干しと動物系のWスープと記載のスープは
他店のような煮干しのくどさや苦みは無く
加えてスープ表面の油層も軽微な程度になっており
濃厚なのが苦手な自分でもWスープのためか
非常に食べやすい絶妙な仕上がりです

背脂は細かく角切りにされたタイプ
余分な脂がほとんど無いので
背脂の甘さとコクをじんわり味わえます



このメニュー専用となる極太麺
割り箸よりも一回りも太いちぢれ麺です
食べてみると、コレが美味い！

よくあるゴリゴリと言うような固さはなく
普通に加水された麺を固めに茹でましたって
そんな感じなのでアゴが疲れる様な
いわゆる流行り系とは違い食べやすいです

極太縮れ麺を頑張って食べ進めましたが
何しろ麺量が多くて食べても麺が減らな～い
大変申し訳ないですが、多少残してしまいました
若い頃は３００ｇも食べれたんだけどな～
極太麺は細麺と違い茹でると水分を多く吸うのかも

ラーメンとしては非常に考えられた仕上がりで
濃厚煮干し系ながら多くの方に好まれる味ではないかと
また、他客へ運ばれていった味噌ラーの方は
中央に辛味噌が乗ったタイプでしたね

山形有名タレントでもある瀬戸物屋主人が
友人の店なので行ってけろ～～と宣伝したので
開店してスグに行列店になったコチラ
敷地内の駐車スペースは狭いので
隣の岩盤浴店の広い駐車場に
指定場所を8台分借り受けており
コチラを利用した方が停めやすいです



「赤いブロック」とは、各駐車スペースにある
車止めのブロックの事ですので、ご注意を
また、現在は昼のみ営業ですが
今後は夜の部も始まるとの告知がありました

事前のネット学習もなくドタバタ訪問でしたが
スープの味はとても好みだったので
次回は中華そばを狙ってみたいです

お店情報
住所　：　山形市小立3-13-22
駐車　：　敷地内に数台分、隣店に8台分指定場所あり
営業　：　11:00～14:30　木曜定休