はちのや桜田東店 山形市

案山子です、今回はまぜそばです

山形市に２つ目の支店が出来た、はちのやさん
その新しい　桜田東店　で支那そばを食べた時に
メニューにあった、魚介煮干まぜそばが課題でした



もう一つの瀬波店には無いメニューなんです
どんな感じか、すごく楽しみ

待っている間、他のメニューを見たら
こんなのが・・・



へぇ～、コチラのつけ麺は麺が３種もあるんだ
細麺は志那そば用で太麺はこてっぱち
そして極太麺は初めて見ましたね
美味しそうで気になります

そんな事してたら登場しました



まず、器の丼ぶりがデカい！！
そこに麺と具材がタップリ
さすがに、はちのやさんです



富士山の様に盛られたトッピング
気持ちを据えて食べないとね
そんな気にさせる盛り具合です
麺量は茹で前で２００ｇは確実でしょうね



麺を引き出してみると
見たことが無い茶色い色した太麺
なんと、先ほど気になっていた極太麺のようです

極太麺とはいっても平打ちの麺を
幅広くカットして手揉みした感じですね
茶色い色は何から来るのでしょうか？
黒小麦？、焙煎小麦？

さて、タレと良く混ぜていただくと
魚粉が効いた濃い目の味ですが
油感が強くない感じで食べやすいです



はちのやさんの名物である拍子木メンマ
歯ごたえ良く、実にいい味付けで
ボリボリと食べてしまいます

山盛りのまぜそばも、そんなに油っこくないので
スルスルといただきまして
ごく少し残した麺と具材に、こてっぱち用の割スープを投入
桜田東店はポットからセルフ方式です



もちろん無料のワカメも入れました
コレをレンゲでユックリと味わいまして
全て完食です
美味しくて食べごたえがあり大満足でした

はちのやさんは、味の調整が自分好み
決して薄味ではない流行りの味ですけど
しつこさとかが無いんだよね
美味いです、また来ます

店舗情報
住所　：　山形市桜田東２丁目３−３４
駐車　：　テナント駐車場あり
営業　：　6：00～15：00　定休日不明