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志づ美 高畠町

ラーメン
08 /27 2021
案山子です、今回は冷たいラーメンです

今年も、山形名物の冷たいラーメンを食べ歩きます
まずは高畠町のレジェンド 志づ美 さん

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刻んだキュウリが涼風を誘いますね
いつも姿に安心感があります

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志づ美さんと言えば、この丼ぶりです
綺麗な模様の丼ぶりは
ラーメンの味を更にアップさせてくれます

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キリッと冷えたスープは
志づ美さんらしいダシ感を最初に感じる
旨みタップリなスープ
ご覧のように油は浮いてはいませんが
動物系の味も感じてコクもあり
すごく美味いです

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極細ちぢれ麺は、冷水で締められることで
ザクッとした歯ごたえがありまして
この味がイイんだな~~

山形の暑い夏には最高!
ご馳走さまです

お店情報
住所 : 高畠町亀岡2493-4
駐車 : お店脇に10台くらいの専用駐車場
営業 : 11:00~14:30  夜営業無し  水曜定休

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