志づ美 高畠町

案山子です、今回は冷たいラーメンです

今年も、山形名物の冷たいラーメンを食べ歩きます
まずは高畠町のレジェンド　志づ美　さん



刻んだキュウリが涼風を誘いますね
いつも姿に安心感があります



志づ美さんと言えば、この丼ぶりです
綺麗な模様の丼ぶりは
ラーメンの味を更にアップさせてくれます



キリッと冷えたスープは
志づ美さんらしいダシ感を最初に感じる
旨みタップリなスープ
ご覧のように油は浮いてはいませんが
動物系の味も感じてコクもあり
すごく美味いです



極細ちぢれ麺は、冷水で締められることで
ザクッとした歯ごたえがありまして
この味がイイんだな～～

山形の暑い夏には最高！
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　高畠町亀岡２４９３－４
駐車　：　お店脇に10台くらいの専用駐車場
営業　：　11：00～14：30　　夜営業無し　　水曜定休