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安部製麺所 山形市

ラーメン
08 /03 2021
案山子です、今回は冷たい麺です

暑くなれば冷たいラーメンの季節です
今年はどの店へ行こうか思いを巡らせまして
開店してまだ間もない 安部製麺所 さんへ

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ここは有頂天グループという事で
毎年のグループ恒例である冷たい肉中華を
コチラの店でも出しているかと予想しての訪問

そうしましたら・・・

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シッカリと幟が出てまして、ビンゴ!です

座席を確保してメニューのチェック

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メニューが増えましたね、増えたのは

 ● 二郎系の野菜やニンニク増しの特中華
 ● 辛味噌ラーメン
 ● 屋台焼きそば

しかし、基本の中華そばが550円は変わらず
税込みで今どき本当にすごい値段です

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そして、夏用の冷たいメニュー

河北冷たい肉中華と冷たいラーメンを
シッカリと区別しているのは好感触
意外と混同している店もあったりして・・・
どちらも山形名物だけど全く別物ですね

自分が大好きなゲソ天が
たった100円増しなら、絶体そちらですよ

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まずは、冷たい肉中華が来ました
量が少なく見えますが、丼ぶりがバカでかいためです

載せモノが色とりどりですね
親鳥のモモ肉と、色白なのは普通のムネ肉で
ムネ肉は低温調理のシットリ仕上げ

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分厚くて持ち上げるのも掛け声が出るくらい
大型サイズの丼ぶりはシッカリ冷たくなっていて
店主の商品に対するこだわりを感じます

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スープは濃厚な親鳥出汁のスープで
肉中華とは言いながら甘さは強くない
ラーメン寄りの仕上げになっていて
多くの方に受け入れられる味です

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追っかけて、ゲソ天の登場!
たった100円増しとは思えないほどの量!

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そんな訳で、セットが揃ったところで
改めて全容を撮影です
コレで800円のセット価格は信じられない安さ

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グループで自家製している麺は
黒い星が入る小麦の香るコシのある麺です
キンキンに冷たく締められて歯ごたえ抜群

そこに、温かいゲソ天をいただくと
これがウルトラ・クリスピーな衣
口の中の粘膜に刺さるくらいのガリガリ君
下味の醤油が揚げられることで香ばしくなって
すごく美味いです!!

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コリコリと固い食感の親鳥の肉
コレが載るのが河北の肉中華ですね
この歯ごたえが自分大好きなんです

いや~~、大満足でした
シーズン中に再訪したいくらいです

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昭和レトロな店内は、昭和生まれに馴染みます
こんな店で酎ハイを飲んでみたいね
つまみは、もちろんゲソ天で決まり!
二杯目のアテは
親鳥の肉とメンマの盛り合わせがイイかも

ご馳走さまです

お店情報
住所 : 山形市あさひ町16−18
駐車 : 敷地内に10台くらい
営業 : 11:00~15:00 17:00~21:00 火曜定休

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コメント

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やはりメニュー増やして来ましたね。
それも味が濃いようなメニュー。
凡庸なあっさり味が少々心配に感じていたのですが、別メニューの設定で対処してきましたか。

Re: タイトルなし

あけみさんへ

暑っついすね~、尋常じゃない暑さです

> 追加は・・味が濃いようなメニュー。

やはり、時代なんですかね
二郎系は色々な店で取り入れてますね

あと、画像付きのメニューがありましたが
煮干しラーメンには、しっかりとゆず入りでして
冷たいのには入らないのを祈ってました (^^♪

> 凡庸なあっさり味が少々心配に感じて

好みは人それぞれと言いますが
味が濃いのを好まない自分には
コチラのお店のスープはストライクです
今回の冷たいやつも最高でした