新華楼 上山市

案山子です、今回は中華料理の手打ち麺です

上山市にあります　新華楼　さんで
中国秘伝の技である手で延ばした麺があるよ
そんなブログ情報をゲットしまして
これは食べてみないとね、と訪問です



店名も物件も変わりませんが経営者が変わったみたい
大陸系の方がお店にいらっしゃいます

ちゃぶ台に配備されている数あるメニューから
お目当ての麺料理を探し当てました



”　新登場！　抻麺　”　伝統的な製麺技術

大々的に謳うコチラは、捏ねた生地を
伸ばしては束ねてを繰り返して作る
手伸ばしの麺です



麺の単品メニューもありますが
ミニ丼ぶりセットも料金は変わらないので
コチラから選ぶことにしました

ん～～と悩んで
塩味と、ご飯物は回鍋飯をお願いです



当然ながらハーフ＆ハーフの量かと思いきや
大きな丼が２つ並んだセットは
どう見ても、７割盛りですよ～



深さは無い器ですが、直径がデカい！
サッとゆでられた野菜がとても美味しそうです



そして、コチラが回鍋飯
名前が　「　回鍋肉飯　」　ではないので
もしかしてキャベツだけ？なんて心配もしましたが
コチラには薄切りのチャーシュー入りで
実のところ内心ホッとしました　　←　　自分、肉好きです



さて、期待の手延べ麵ですよね

まるで機械切りかと思うくらいに綺麗な麺で
中華の麺料理にありがちなヤワさはなく
シッカリと歯ごたえがあるとても美味しい麺です

そして、見た目以上にシャキシャキの野菜が美味い
さすがに調理人の腕を感じます

選んだ塩スープは期待通りの自分好みで
飯丼の甜麵醬と豆板醤が効いた濃い味を
スルッと緩和してくれまして
最高な組み合わせとなりました

2つとも完食して腹パンパン！
美味しかったです

お店情報
住所　：　上山市二日町8-12
駐車　：　店入り口と、敷地隣に専用場所あり
営業　：　11:00～15:00　17:00～22:00　第１・第３月曜定休