和牛屋 高畠町
ラーメン
案山子です、今回は冷麺です
高畠町には有名焼肉グループの本店以外に
和牛屋 さんと言うお店があります
何年も前に行ったきりで、久々に訪問
以前は、広い座敷に焼肉専用台が並ぶ
庶民的な店内だったのが、個室に改装されましたね

米沢牛にこだわった、割と高級路線になってました
肉の品質を考えれば十分にリーズナブルです

暑かった日なので、コチラの冷麺をお願いしました
麺も注文後に手打ちなんでしょうか
意外と待ち時間があっての登場

冷麺の普通盛り、辛さのオプション無し
丁度季節だったサクランボ入りが嬉しいです
そして、辛味が別容器なのがもっと嬉しい
冷麺のときは、この「別辛」ですよね!
基本のスープをじっくり味わえるし
自分好みの辛さに出来るのがイイです

さて、スープから
綺麗に透き通ったスープは
最初に酸味を強く感じるタイプ
ダシ感がスッキリしながら肉エキスの旨みがあり
凄く美味しいですね
そして、酸味も強いのですがきつい刺激はなく
工夫された酸味かと想像します

ラーメンに比べたら強い歯ごたえがある冷麺
でも、適度に歯切れも良いし麺の味も良くて
さすがに高級路線のお店だね~って味です
辛味を少しづつ加えてみますと
爽やかなスープに刺激が出ます
そして、キムチ漬け汁の甘みもある様で
スープの印象がガラリと変わって
コクのある旨みになったような気がします
大変美味しくいただきました
ご馳走さまです
お店情報
住所 : 高畠町大字高畠279-2
駐車 : 敷地内に十分あり
営業 : 11:30~14:00 17:00~22:00 水曜定休
高畠町には有名焼肉グループの本店以外に
和牛屋 さんと言うお店があります
何年も前に行ったきりで、久々に訪問
以前は、広い座敷に焼肉専用台が並ぶ
庶民的な店内だったのが、個室に改装されましたね

米沢牛にこだわった、割と高級路線になってました
肉の品質を考えれば十分にリーズナブルです

暑かった日なので、コチラの冷麺をお願いしました
麺も注文後に手打ちなんでしょうか
意外と待ち時間があっての登場

冷麺の普通盛り、辛さのオプション無し
丁度季節だったサクランボ入りが嬉しいです
そして、辛味が別容器なのがもっと嬉しい
冷麺のときは、この「別辛」ですよね!
基本のスープをじっくり味わえるし
自分好みの辛さに出来るのがイイです

さて、スープから
綺麗に透き通ったスープは
最初に酸味を強く感じるタイプ
ダシ感がスッキリしながら肉エキスの旨みがあり
凄く美味しいですね
そして、酸味も強いのですがきつい刺激はなく
工夫された酸味かと想像します

ラーメンに比べたら強い歯ごたえがある冷麺
でも、適度に歯切れも良いし麺の味も良くて
さすがに高級路線のお店だね~って味です
辛味を少しづつ加えてみますと
爽やかなスープに刺激が出ます
そして、キムチ漬け汁の甘みもある様で
スープの印象がガラリと変わって
コクのある旨みになったような気がします
大変美味しくいただきました
ご馳走さまです
お店情報
住所 : 高畠町大字高畠279-2
駐車 : 敷地内に十分あり
営業 : 11:30~14:00 17:00~22:00 水曜定休
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