FC2ブログ

自家製麺KEN 長井市

ラーメン
07 /19 2021
案山子です、今回はつけ麺です

長井市に麺にこだわったラーメン屋さんがあり
何故か今まで一度も訪問したことが無くて
今回やっと、行ってみました

IMG_2753.jpg

長井市にあります 自家製麺KEN さんです
曲がり屋の様な古い民家を改装した感じの
和風な感じが新鮮です

「営業中」の大きな看板が堂々としてイイですね

IMG_2754.jpg

メニューの左上トップは、つけ麺になっていて
自家製麺を味わって欲しい感が
バリバリと伝わってきます

では、そのつけ麺をお願いします

IMG_2757.jpg

お~~、綺麗な盛り付けです
メニューに茹で上がり400gの表記があり
なかなか多めな麺量です

IMG_2758.jpg

デカいチャーシューも嬉しい!
盛り付け直前に炙ったらしく
ホンノリとタレが焦げた香りがします
束ねてクルリと盛り付けた麺は
太ストレート麺ですね

IMG_2759.jpg

つけ汁はいわゆる濃厚魚介系かな
甘さ、酸味、辛味は強調されていませんが
隠し味程度に複雑なうま味が重なってます

麺を浸して食べてみると
さすがに麺が美味いですね
一般的なつけ麺だと粉感が強いゴワゴワした
固ゆでの極太麺が相場ですけども
コチラはモチっとした多加水熟成な感じで
麺の香りや味がとても美味しいです

長井市と言えば、同じ自家製麺の店で
かの有名な 麵屋二段 さんがありまして
そちらに近い感じがしますね

最後はスープ割でタレまで完食!

IMG_2755.jpg

熱いラーメンの麺も、やはりこだわっているようで
今度はラーメンを味わってみたいです

ご馳走さまです

お店情報
住所 : 長井市四ッ谷2-2-6
駐車 : 敷地内に十分あります
営業 : 11:30~14:30  月曜定休

スポンサーサイト



コメント

非公開コメント

私もまだこちらに行ったことないです。
開店当初は酷評が結構聞こえて来てたので遠慮していたのですが、あれから結構経ちますし行ってみようかな。

Re: タイトルなし

あけみさんへ

どうもです

> 開店当初は酷評が・・・

実は自分もそうでした
でも、最近店前を通ると駐車場が一杯で
人気も出て来たかな?って感じで
今回訪問してみました
なかなか美味しかったです
次回は、普通のラーメンを狙います!

艶やかで

とてもおいしそうな麺ですね(°∀°)b
ツケダレは今時なんですね。

そういえば先月だったか
かりそめ天国でワンタンメンのおいしいお店で
山形のお店が紹介されてましたよね。
あそこに行きたいんですよねー(笑)
山形ってなにげに全国放送でたくさんのグルメが
紹介されていますよね(o´・∀・`o)

gran喜一さんオススメです☆
本家とまったく同じではありませんが
クオリティの高さはほぼ同じと思います(*´∀ `*)

Re: 艶やかで

ハートペンギンさんへ

どうもです

> とてもおいしそうな麺ですね(°∀°)b

自家製麺がとても美味しかったです
長井市ってあまり行かない街なんですが
再訪したい店が多くなりました

> かりそめ天国でワンタンメンのおいしいお店

へ~~、見てなかったです
早速調べて報告します~
マツコは山形好きですね
自分的には凄く嬉しい