福よし 高畠町

案山子です、今回はつけ麺です

高畠町にあります　福よし　さん
いつもの様に家族でゾロゾロと訪問です

この日は、久々につけ麺（中）をお願いしました



ラーメンだと大盛りは食べないんですが
つけ麺は、スルスルと食べられるので
普通盛り（小）では足りないです

やっぱり、ココは１．５玉の中盛りでしょう



富士山型に盛り上げられた極細の縮れ麺
麺茹ではラーメンの分と同一ロットで
一緒に大鍋に投入されて
ラーメンの分だけ平ざるで手際よく取り分けた後は
少しの間だけ長く茹でられてから水洗い
この時間差が、冷たくて歯ごたえが最高！



そして、熱々の付けダレは
本当に酸味がマイルドになりました
以前は、一気に麺をススルと
強い酸味で必ずむせている方が居て
自分もその一人でしたが
今は、酸味とラー油の辛味が丁度イイです

大盛り分の麺も、アッという間
夏季限定の冷たいラーメンも美味しいけれど
こちらも捨てがたい美味しさです

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　高畠町大字福沢41-2
駐車　：　お店前と脇に専用駐車あり、１０台分くらい
営業　：　１１時から１５時？（スープ切れの早じまいあり）　火曜定休