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わたべ 高畠町

ラーメン
07 /21 2021
案山子です、今回はラーメンです

高畠町の国道沿いで
ラーメン店がひしめきあう有名スポットがあります
その中の1つである わたべ さんへ行ってきました

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初めてお店へ行ったのは、もう何年前か不明
それ以来の訪問で、お店もだいぶ年季が入りましたね

メニューです

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以前は、山形らしい辛味噌がトップだった様な?
今のメニューではアゴ出汁が一押しになってました

裏面は、つけ麺です

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タレの味が4種もあるって珍しい
それだけ人気なんですかね
確か外の看板にも、つけ麺推しの表示でした

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コチラは、基本的なメニュー
こんなに種類が多いとはビックリです
ネットでは、梅干し入りの「うめ中華」が
意外と人気みたいでした

自分は、やっぱり基本の中華そばで

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お~~、トッピングの盛り付けが綺麗!
丁寧な仕事がヒシヒシと伝わります

澄んだ醤油スープに極細縮れ麺になっていて
一見すると米沢ラーメン風でして
チャーシューがバラ肉なのが違う部分かな?

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どんぶりは大きめサイズ
こういう部分はシッカリと山形仕上げです

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程よく脂が浮いたスープを一口
意外と言っては失礼ですが
動物系・野菜系・魚節系などのバランス型で
自分好みなアッサリでコクがある
非常に美味しいスープです

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麺は、よく見たら極細まで行かない細ちぢれ麺
しっかりと歯ごたえ良い固ゆでで
コチラも自分好みです

いや~~、たまにはお店開発もしてみるもんだね
すぐ近くにラーメン店が連立している上に
高畠町のレジェンド2店も遠くない場所ながら
この出汁が効いたスープはイイですよ

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食べ終わってメニューを見返していたら
冷たいメニューの中に
「広島風 つけ麺」と言うのを発見

ラー油で真っ赤になったつけ汁で食べる
茹でたキャベツが特徴のつけ麺ですよね
辛さ耐性が弱い自分だけど
怖いもの見たさで食べてみたい気持ちが発生!
次回は、コレに挑戦か~~!

お店情報
住所 : 高畠町上平柳2010-2
駐車 : 敷地内に十分あり
営業 : 11:00~21:30 金曜定休

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