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醤々ラーメン総本店 南陽市

ラーメン
06 /30 2021
案山子です、今回はラーメンです

南陽市にあります 醤々ラーメン総本店 さんが
自家製麺になったと情報を得まして、行ってきました
前回の記事からは6年も経ってましたよ

メニューです

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コチラのお勧めは挽き肉がタップリの
醤々味噌がのった醤々ラーメンです

でも、今回は麺を味わいたくて普通の中華そばを

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スープ表面にラードがタップリに青海苔粉
いわゆる、南陽市の龍系ラーメンです

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丼が綺麗な模様なんですね
黄色い大根漬けが付くのも、この辺の特徴かな

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数ミリのラード層があるスープは
動物系より魚節系の方が強いのも龍スープの特徴
なので、見た目の油っこさより
アッサリ食べることが出来ますね

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さて、気になっていた自家製麺
食べてみますと麺の香りや味がイイですね

ただ、加水量の加減でしょうか
自分の好み基準より、やや柔らかめでした
金ちゃんの麺をヤワ目に茹でたような
自家製らしい感じでしたね

お値段設定がチョット高めですけども
サービスデーがあります

IMG_2567.jpg

平日に訪問できる方が羨ましい
コチラの店は長らく喫煙が可能で
あまり訪問は無かったお店なんですけど
やっと禁煙となったみたいなので
候補に入れたいと思いました

お店情報
住所 : 南陽市椚塚1260-10
駐車 : 敷地内に十分なだけあります
営業 : 11:00~21:00  基本的に無休

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