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ラーメン昌 山形市

ラーメン
06 /09 2021
案山子です、今回は健康的なラーメンです

山形のテレビなどで紹介されている
舞茸をスープに使用した ラーメン昌 さんへ初訪問

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お店は、もう何年も営業されていますが
なぜか今頃やっとの訪問です

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なんでも、お店の主人が大病をされて
健康に気を遣うようになり
その時に舞茸を食べる様になって元気になり
体に良いからとラーメン材料にしたそうな
健康ブームで冷凍エノキスープとか流行ってますからね
キノコは体にいいような気がします

さて、注文は基本の醤油ラーメンです

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でっかいチャーシューが目を引きますね
丼の2時から3時の位置に焼き舞茸があります

健康に良さそうな青菜のお浸しと漬物付き

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丼はシッカリと山形サイズ
スープがタップリなのは嬉しいです

さて、レンゲが色付きなのでスープはアップで

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ラーメンのこだわりが書いている説明書には
舞茸だけを使用したスープとの事でが
スープの香りは、バリバリの動物系です
多分、醤油ダレとか香味油に
動物系の脂を効かせていると思われます

なので、決してボケたような薄味スープではなく
普通に美味しくいただけるラーメンですね

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普通サイズのストレート麺は
コチラも健康志向で「 もち麦 」入りとの事
麦の外皮のせいか灰色な麺です
食感は、チョット腰が弱い感じ

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しっかり舞茸パワーをいただきまして
ご馳走さまです

チョット変わったラーメンなんですが
マスコミ効果もあってか人気です
健康を気にされる方へ、お勧めします

お店情報
住所 : 山形市大字黒沢350-1
駐車 : 店前と少し離れて第2駐車場もあり
営業 : 11:00~14:30  火曜定休

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コメント

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きのこエキス!

確かに、味噌であれば相性がいいかも(^^♪

福島市花園町、桜の聖母短期大学近くにある
「まるた食堂」で、自分の日記は激辛味噌がばかりですが、
お店の人気は札幌系の『しいたけ味噌ラーメン』です。
客の7割がこれを目当てということから、
意外と相性が良いのでしょうね(笑

Re: きのこエキス!

sachs さんへ

どうもです

> 「まるた食堂」で、・・『しいたけ味噌ラーメン』

ブログで見た事があります
福島の有名老舗ですよね
キノコは良いダシが出ますから
人気になるのも分かります
山形のコチラも意外と人気が出るかも