FC2ブログ

ひらま 米沢市

ラーメン
06 /06 2021
案山子です、今回は米沢市の有名店

米沢市にあります ひらま さん
製麺所も経営しており、その極細縮れ麺を使用した
アッサリな米沢ラーメンは超・有名です

なので週末なんて長蛇の列なのですが
この騒動で待ちも少ないかも~~って
訪問してみました

IMG_2357.jpg

予想は的中して、店の外で待つこと数分で
店内に入れましたよ
かなり久々の訪問でテンションもアップです

IMG_2358.jpg

はい、ココでの選択は中華そばでしょう
スープと麺の美味さを味わえます
でも、珍しさもありまして
チャーシューメンをお願いしました

IMG_2359.jpg

基本の中華そばより180円アップと
割安な価格なのでチャーシューの数も
どんぶり一面とはいきませんが十分です

スープは鶏ガラを中心にした香りがします

IMG_2360.jpg

丼は意外と普通サイズ (山形基準で)
でも、スープも麺もタップリ
製麺所直営だけあって麺量は十分です

IMG_2361.jpg

さて、スープの方は
琥珀色した鶏ガラを感じるスッキリスープ
醤油ダレは、おそらく味付け醤油
タレの味が濁らない気がします

そして、この日は表面のラードが少な目
揺らぎの範疇かな? アッサリ感が強め

IMG_2362.jpg

お店の裏にある製麺所で作られる麺
もう見事に、極細で強いちぢれ麺です
ただ、熟成はあまりないタイプで
独特な黒っぽさとか香りは無いですね
その分、誰でも食べやすいと思います

美味しかったです
流石に老舗の貫禄を感じます
ただ、ほとんど並ばずにいただけたのは
色々な意味で複雑な気分でした

お店情報
住所 : 米沢市大字浅川1314-16
駐車 : お店前と裏に10数台分
営業 : 11:00から14:00、スープ切れあり 水曜定休

スポンサーサイト



コメント

非公開コメント

私も先週伺ったばかりです。
麺もスープも安定の旨さですよね。
県外から通うファンが多いというのも納得です。
味は日によってブレは多少あるかと思いますが、酷いということがないので安心して食べられますね。

Re: タイトルなし

あけみさんへ

どうもです

> 麺もスープも安定の旨さですよね。

そうですよね
もう、王道の米沢ラーメンって感じです

> 味は日によってブレは多少あるかと思いますが

多少のブレは、それだけ手づくりだって
自分的に理解しするようにしてます
まぁ、変化も味のうちかも (^^♪