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喜多方生ラーメン

ラーメン
01 /26 2021
案山子です、今回はお土産ラーメンです

昨年、会津若松の温泉に行きまして
その時に観光協会のキャンペーンに応募したところ
期待もしてないのが見事に当選しまして
会津若松のお土産セットをもらいました

その中に入っていた生ラーメンです

IMG_2159.jpg

醤油もあったのですが家族で食べて一瞬で無くなり
残った味噌の紹介となりました

麺が福島県産の小麦と会津産の米粉なのが特徴
もっちりしているのです

IMG_2160.jpg

では、クッキングスタート!
お湯を沸かして生麺を茹でまして
完成です

IMG_2161.jpg

この麺が、非常に良く出来ていまして
一般的なスーパーで売られてる麺を茹でて
そのまま湯切りしただけだと
麺に「ぬめり」があって美味しくないのですけど
コチラの生麺は湯切りだけでも、全くぬめりが無く
非常に美味しくいただけるのです

そして、スープの中でも伸びたり柔らかくならず
もっちりとした食感が最後まで楽しめます
お土産用の生麺も進化してますね~~

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味噌スープは、よく見ると南蛮粉や白ゴマもあり
コクのある美味しさと食欲を誘うわずかな辛味もアリ
醤油スープと同様に、とても美味しいです

でも、さすがに何もトッピング無しでは寂しいので
味噌スープに合わせて炒め野菜などを追加

IMG_2164.jpg

冷蔵庫の残り物を塩コショウだけで炒めてトッピング
まかない野菜タップリの味噌ラーメンが完成
肉系も欲しいので豚ひき肉もタップリ
しっかりした味噌スープに野菜が合います

スープの濃さは自分好みに出来るので
自宅で喜多方の味が楽しめる
このお土産品はイイですね
大変美味しくいただきました
ご馳走さまです

ちなみに、コチラの生ラーメンは
2020年10月に発売開始された商品で
会津地方八つの農産物直売所と
郡山市のJA農産物直売所「愛情館」で
発売されているとネットニュースにありました
山形では購入できないのは残念!

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コメント

非公開コメント

全く知りませんでした(恥

会津には自分も知らない、色々な食材ありますね。
JAが運営する「まんまーじゃ」にも、
『会津麺研究会』らしきを名乗るラーメンも売ってました(笑

何を買っても、どう調理するかですね。
今回の残り物&味噌は、まさに環境賞モノです(^^♪

Re: 全く知りませんでした(恥

sachs さんへ

どうもです

> 『会津麺研究会』らしきを名乗るラーメンも

喜多方に負けじと会津もラーメンに
結構力を入れている感じですね
今回のラーメンは気に入りました

> 今回の残り物&味噌は、まさに環境賞モノ

やはり食べ物は粗末にしてはイケませんと
言われて育った世代なので (^^♪
味噌には野菜タップリもイイですね