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やまなか家でランチ

ラーメン
10 /30 2020
案山子です、今回は冷麺です

まだ暑さが残っていた頃の平日
冷たい冷麺が食べたくなって、やまなか家さんへ

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平日は500円で冷麺がいただけます
冷麺は、やっぱりやまなか家さんのが好きです

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格安ランチでも、量が減ったり
具材が寂しいとか、全く無し
標準メニューの品が、そのまま提供

辛さは、お勧めである「別辛」で決まり
酸味の追加用に、酢の容器が付きます

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牛ダシと野菜や節系が効いた感じかな
冷麺らしい、濃い旨みがあります
この透明感も特徴ですよね

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会社説明によれば
店内で手打ちされる自家製による冷麺
ジャガイモデンプンなどを混ぜることで
この特徴ある強い歯ごたえが出るみたい

このまま、少し味わってから味変です

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辛さ耐性が弱いので
辛味は少しづつ、その日の体調を見ながら
結構な刺激がありますね

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酸味を追加するために酢の容器が付きますが
自分は、テーブルに標準配備の
焼肉タレ用の、レモン塩ダレをお勧めします

旨みが効いた塩ダレにレモンが入るので
単なる酸味だけではない旨みも追加されます

サッパリ、旨辛な冷麺はスープまで完食
麺だけ、替え玉っていうのイケるかも
御社でご検討いただければ嬉しいです
やっぱり、ココのが一番美味い

全国チェーンです

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