さたけ 中山町

案山子です、今回はどんどん焼きです

山形県のソウルフードである、どんどん焼き
各地のお店を巡りまして
いよいよ最後の課題店となりました

中山町にあります　さたけ　さんです



実はコチラ、お店の看板通りにラーメン屋さん
でも、どんどん焼きも有名なんです

入り口みたいに見えている赤い暖簾のところは
何と、どんどん焼き専門のカウンター席で
お店の入り口は画像の右側に見切れてます



ラーメン屋さんとしてのメニューは
この際、全て割愛させていただきまして
どんどん焼きメニューの部分だけ

「作り続けて、60年！　モチモチで美味しい」

え～～、そうなんですか
凄い歴史の跡を感じさせます

そんな事を思ていたら、登場です



いや～～、デカい！！！
色々なお店を食べ歩きましたが
ココのどんどん焼きは
プックラと膨れた感じがデカいです



こんなに、パンパンに膨れたのは
初めて見たかも



あまりの大きさに画像を撮りまくり
「その艶が、いいね～～！」なんてね
茶色のソースが掛かってない状態なら
山形新幹線モデルか！って突っ込んだりして

遊んでいないで、いただきます



プックラ膨れた感じは
焼けた生地の中を見れば納得です
こんなにスポンジケーキのように気泡がある
どんどん焼きは、コチラのお店だけかも
普通は、小麦粉を水で溶いて焼いたって感じの
チープな焼け具合なんです

食べてみると、フワフワ感で美味いです
ソースも独自のチューニングが成されていて
程よい酸味と甘みがあり
色々な香辛料が効いていて
見た目の色合いほど塩分は強くないです

いや～～、美味いです
念願だったのが食べられて最高！
このお店で、山形のどんどん焼きは
全て廻り終えたと思います

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　東村山郡中山町あおば11-9
駐車　：　広い駐車場があります
営業　：　11:00～15:00　17:00〜20:00　水曜定休