いさご食堂 山形市

案山子です、今回はワンタン麺です

山形内陸ではワンタンを出す店は少なく
あると意外と珍しい部類に入るくらいです

そんな中で課題のお店へ
山形市にあります　いさご食堂　さんです



実は前回、手打ち中華を食べていたら
厨房からダン！ダン！と包丁で何かを叩く音がして
それが隣の方が頼んだワンタン麺の
餡の豚肉を叩いている音だと判明
その後に届いたワンタン麺が非常に美味しそうでした



はい、ではワンタン麺をお願いします

そしたら、前回聞こえてきたあの音が！
前回は、たまたま肉餡が切れたのかと思ったら
なんと注文受けてから、その都度
ワンタンの肉餡を作るみたいです



基本の中華そば（細麺）にワンタンがタップリ
コチラのお店は麺量がやや上品に対し
ワンタン麺は麺量を減らしたりしないみたいで
タップリの盛り具合になっています



丼ぶりに、タップリとあるのは
コチラのお店で初めての光景だと思う
スープからはいつものイイ香りがして
もう食欲が全開モードに



山形市は牛ダシが多い中
コチラのお店は鶏ガラを中心にした
非常に自分好みなスープになっていまして
いつ来ても美味い！



さて、期待度満点のワンタン、食べてみると

「最高に、美味しい～～～！」

皮も手作りなんでしょうか
麺とは全く違う風味やコシがありまして
自分が美味しいと思うワンタンの味です

そして、中の餡の豚肉が美味い！
なんて言いますか、肉が新鮮な感じ？
とても美味しい豚肉なんです
味付けも絶妙な感じでスープを邪魔しません



このワンタンは美味いです
次回は麺がないワンタンだけでもイイかな
それくらい美味しかったです

そして、ラーメンもワンタンも
お店の丁寧な調理と技が感じられまして
このお店の半カレーの味に
俄然、興味が湧いてきました
店内で食べている方が多いんだよね
次回の課題は半カレーに決まり！

お店情報
住所　：　山形市泉町6-3
駐車　：　お店前に３台、お店から右側に一軒隣の空き地に数台分あり
営業　：　11:00～19:00頃　　不定休