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らー麺山之助 山形市

ラーメン
08 /02 2020
案山子です、今回は山形市でラーメンです

久々に山形市の 山之助 さんへ
濃厚な鶏白湯スープのお店です

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お店は市内の中心商店街にある七日町店と
こちらのお店の2店舗体制で
コチラは駐車場もアリ、車での訪問が便利です

濃厚なスープとはいえど
鶏ベースなので豚骨のような重さがないのが
自分的にお気に入りです

久々なので券売機の前で暫し悩む・・・
ポチったのは、コチラ

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チャーシュー麺です
大判のバラ巻きチャーシューがドンと
それ以外に、端っこの刻みもありますね

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どんぶりからはみ出るサイズのお肉は
厚みもあって、ピンと自立するくらい
これは食べごたえ十分です

香り高い海苔もチャンと付いてきました
山之助さんの海苔は美味しいんです

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手間暇かけた自慢の鶏白湯スープ
ご覧のように表面の脂も適量で
しつこさや重さは無くて
魚系や香味野菜などの美味さも濃縮してます

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1枚だけでも丼ぶりを占めるほどの大きさ
余分な脂は抜けていて
美味しいタレ味が染みてます

中太でユル縮れの麺も
いつ来てもバッチリの固め茹で具合
やっぱり美味いな~

でも、さすがに年齢的に大判チャー4枚は多いね
以降は自制した方がよさそうです (^^♪

また来ます

お店情報
住所 : 山形市宮町5丁目4−37
駐車 : 12台
営業 : 11:00~21:00 平日は中休みあり  火曜定休

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コメント

非公開コメント

名前は知っていましたが鶏白湯系の店なんですね(^^)
置賜地区ではあまりお目にかかれない鶏白湯。今度山形行く時には候補の一つに入れておきます(^^)

Re: タイトルなし

あけみさんへ

どうもです

> 鶏白湯系の店なんですね(^^)

そうなんです
置賜には無いスープで
シッカリ乳化しながら重くないスープは
非常に自分好みなんです
駐車場も完備で訪問しやすいので
是非、候補の一つに挙げてください
魚節もシッカリ効いた
旨みタップリ系です