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町田商店 山形市

ラーメン
06 /21 2020
案山子です、今回は横濱家系ラーメンです

いつものように山形市へお買い物、そしたら
西バイパスへ入ると真っ赤な看板が目に入り
「横浜家系ラーメン 町田商店」

あれっ?新店舗が出来たのかな?
ラーメン好きなら、ここは行くでしょう

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確認すると、6月19日に開店したばかりの新店舗
東京中心展開し、東北では宮城に4店舗
山形には初出店の家系豚骨ラーメンです

食券機方式で、お初なので基本のラーメンを購入
店員さんから醤油か塩のどちらかと
麺の固さ、味の濃さ、油の量を聞かれますので
醤油で、全部普通をお願いしました

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卓上には豊富なトッピング類が並びます
左から、漬け物のQちゃん漬け、生玉ねぎの刻み
おろしニンニク、豆板醤、見切れてますが刻みショウガ
後は餃子用の醤油・酢・ラー油やコショウですね

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いかにも、家系らしい案内も貼り出されます
期待度満点でラーメンの登場待ち
お店は、注文受けたり、麺上がりなど毎に
店員さんたちの威勢のいい掛け声が響きます

やって来ました!

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まったくのノーマル仕様のラーメン

大判の海苔が3枚は嬉しいね
入り口にも大きく書かれてましたが
やはり、白飯と一緒に巻いて食べるべきかも
丸く形成された豚チャーシュー
標準でウズラの卵が1個入り、レン草はいかにもです

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ラーメン丼ぶりは都会サイズ、麺量も都会です
やはり、白飯が必須みたい

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まずは、スープから
驚くのは最初に香ってくるのは鶏で、その後に豚
スープはトロミを感じるくらいに白濁濃厚ですけど
動物系の臭みは全く無くて美味しいです

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麺は家系らしい中太ストレート
長さが短めなのも、お約束です
断面が楕円形でパスタのリングイネみたいな
普通でも十分に固めな茹で上がりです

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麺量が少ないので、食べ切る前にトッピング
きざみ玉ねぎ、きざみショウガ、豆板醤を投入
超濃厚なスープに玉ねぎは最高に合いますね
刻みショウガは、寿司屋のガリみたいな味付けで
スープをサッパリに感じさせてくれます
豆板醤も辛味が直接的でない独特な感じで
味変に良いですね

自分には濃厚すぎるスープなので
お試しの後は、きざみ玉ねぎを大量追加して
自分好みにして、いただきました

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歳的にもチョット無理かな~って思ったスープも
さすがにソコはチェーン店の味で
老若男女に受け入れられるギリギリを攻めてるので
何とか、玉ねぎ効果で完食しました

そしたら、店員さんから声をかけられて
スープまで完食された方には
スマフォにダウンロードしたアプリに
お店でスタンプを入力してくれて
それが貯まると1杯無料とか特典があるとの事

また、開店サービスとして
8月末まで何度も使用できるトッピング1つ無料券
コレは使い勝手がイイですね
この系統が好きな方は、トッピングで
煮卵やウズラ玉子、レン草、小ライスなどが
いつでも選べるので、
貰えるうちに早めに行くべきでしょう

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西バイパスの、この看板が目印です
駐車場も十分に広くてイイですよ

ちなみに、今回の全部普通のラーメンを
自分の好みから、その味を比較すると
麺は固めが好きで、コチラは十分に固めです
薄味好きに対し、かなりタレの味が濃くて白飯必須かも
アッサリ好きに対し、スープ表面の油は控えめ
でも、スープが超濃厚なので油はタップリ感じました

次回は塩で、好みは味薄めかな
麺の特性を知るために麺軟らかめもイイかも
あっ、トッピング無料券で小ライスもね

お店情報
住所 : 山形市あかねヶ丘2-17-2
駐車 : 10数台分はありそうです
営業 : 11:00~24:00  基本無休

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コメント

非公開コメント

いいですね!

山形県民の家系ラーメンの評判はわかりませんが、
あっさりを好むようなイメージがありまして
評価が分かれるところなのでしょうか(;^ω^)
私はまだコッテリがけっこう食べられるので興味を引きました(笑)

餃子カツは写真で見るにはとてもボリューム感がありそうでした。
かなりヘビーなシロモノだと思います(;^ω^)
ビールといただきたいですね♪

Re: いいですね!

ハートペンギンさんへ

どうもです

> 山形県民の家系ラーメンの評判は

自分が知る限り、家系と名乗っているのは
山形市に1軒だけしか無くて
いかにコッテリ豚骨の文化が無いか
良く分かりますね
そこに新規参入ですけども
若い方にはウケる味と思いますので
意外と人気店になる予感です
ちなみに、自分は年に数回で十分です (^^♪

> 餃子カツは写真で見るには

是非、定食でガッツリお願いします