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山八金助 村山市

ラーメン
07 /09 2020
案山子です、今回は県北の名物です

山形県では地区ごとに名物ラーメンがありまして
自分の住む県南部は辛味噌と米沢の極細縮れかな?
海側庄内は極薄ワンタン、山形中央部は牛ダシかも
個人的には肉中華も入れたいけどね

さて、残りの秋田に近い県北部には
なんと、鶏モツが入るラーメンが有名です
しかし自宅からは、もの凄く遠い・・・

そんな中で、いつも参考にしている方のブログで
村山市に、その鶏モツラーメンの店があると言う
天童市のすぐ北隣なので、コレは行けそう!

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はい、到着しました
村山市の 山八金助 さんです
ナビに従って楽勝でした

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入り口脇の看板がイイですね
この鶏モツ中華を食べに来たんですよ~~

メニューです

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普通の豚チャーシューが乗った中華そばもありますね
でも、自分の狙いは決まっています

コレですね

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お願いします!

待っている間は、コレ

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セルフでいただける、お惣菜と漬物
レンコンのきんぴら、竹輪の煮物など
種類が豊富で、本気で食べたら
中華そばが食べられなくなりそう

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はい、やってきました、人生初!
念願の県北名物!鶏モツ中華です

キンカンと言われる未成熟卵の黄身とか
皮とか内臓系がタップリです
スープの香りも鶏のイイ香りがします

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丼ぶりは普通サイズ
そこにスープと具材、麺がタップリ、なみなみ

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まず驚くのは、内臓系がタップリなのに
スープ表面には余分な油がほとんど無し

そして、スープの味は鶏出汁の
凄く美味しいダシが効いているので
鶏モツは別調理して、後乗せタイプみたい
ホルモン系の変な味は全くしません

味わいとしては、同じ鶏出汁の県南とは
だいぶ異なるダシ感と思います

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鶏モツが色々
フニュッと凄く柔らかく煮こまれていて
モツの臭みなど一切なし
なので、食感や味わいを楽しめて
中華そばの味を邪魔しない組み合わせになってます

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自家製と表示があった、ほぼストレート麺
透明感を感じて歯ごたえも良かったです
自分の地元の粉感がある中華麺とは少し違い
山形市内で見かける麺に近いかも

麺をススリ、スープを味わい、鶏モツを楽しみ
コレは美味いですよ!
自慢の名物がいただけて嬉しいです

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このお店まで来た甲斐がありました
村山市にお店があることを知れた
ブログの方にも大感謝です

ご馳走さまです

お店情報
住所 : 村山市楯岡新町3-3-2
駐車 : 敷地内に十分なだけあります
営業 : 10:30~14:30  月曜定休

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コメント

非公開コメント

気に入っていただいて良かったです!

とりもつも美味しいですし、こだわりの自家製麺も美味しいですよね(^-^)。

またリピートしたくなるラーメンだと思います!

Re: タイトルなし

ピヨタン7 さんへ

どうもです

> 気に入っていただいて良かったです!

もう、ずっと前から食べてみたかった鶏モツ
新庄方面に仕事が無いか
ずっと探してましたが結局叶わず (>_<)
そこに、
村山市なら行ける範囲でしたので
行くしかないと思いました
情報ありがとうございます

> とりもつも美味しいですし、

本当に美味しかったです
コレは地元の名物になるはずだと思いました