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油そば 自作編

ラーメン
06 /24 2020
案山子です、今回は油そばの自作です

以前、桃屋さんの 『辛くないラー油』 を
コチラのブログで紹介しました
その味がお気に入りとなり
また、自作です

IMG_0825.jpg

麺だけ購入して熱々に茹で上げ
乗せる具材は残り物で揃えましたよ

そこに、揚げニンニクがタップリ入った
桃屋の辛くないラー油をグルッと回しかけます

IMG_0826.jpg

コレを下にある自作タレと十分に混ぜていただきます

やっぱり、味のあるラー油がポイント
味に深みが出ます
ラーメンはスッキリしたのが好きな自分でも
油そばはジャンキーな濃い味の方が
麺を美味しく食べれるので
自分好み程度の味にできるのが
家で自作の良いところ
味変は、おろしニンニクやカレー粉がお勧め
カレーのエスニックな香辛料が
ラー油とは違う風味を出して食欲を誘います

何か、お店よりもクセになりそう

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コメント

非公開コメント

意外とハイレベル

ひき肉や魚粉、そして激辛み等を
むやみに投入すれば、まぜそばは作れますが、
油ソバはその点は難しいですよね。
素晴らしい自作ラーです♪

Re: 意外とハイレベル

sachs さんへ

どうもです

> 素晴らしい自作ラーです♪

いやいや、照れますね
この騒ぎで自作時間が増えまして
今となっては、何か楽しくなってます
辛さに弱いので、桃屋さんのが
丁度いい辛さなんですよ