かわにし食堂 米沢市

案山子です、今回は米沢市の有名ラーメン店

米沢市にあります　かわにし食堂　さんへ
またまた、訪問です

麺茹で担当が、有名なお婆ちゃんから
男性の方に代替わりしてから数年して
その美味しさにビックリしまして
訪問回数が増えてます



いつもの、醬油ラーメンです

大型丼ぶりにタップリの黄金スープ
米沢らしい極細縮れの麺量もタップリで
綺麗に揃えられたトッピングは
素早い技と麺量の多さが効いているので
海苔なんかスープに付かずにパリッとした状態で届きます



スッキリと美味しいスープ
あ～、いつもの味！って思える自分が嬉しい

作る過程で、丼ぶりに元ダレなどと共に
やや白濁したラードみたいな香味油が入りますが
この油が、独特な風味を加えている感じ？

毎回、他店にはない香りと味に魅了され
コレが食欲を思いっきり誘ってきます



この日も、大鍋で毎回ごと数玉分しか茹でない
細心の気配りで仕上げられた極細麺
平ざるで湯切りされて、準備されたスープへ

麺の香り、歯ごたえ、ノド越し、もう最高！
美味いよ～～

記事を書いていると
また食べたくなるラーメンです
ご馳走さま

お店情報
住所　：　米沢市大字長手1153
駐車　：　お店脇の空き地に３０台以上可能
営業　：　11:00～15:00　　17:00～18:30　　水曜定休