ふたば 南陽市

案山子です、今回はラーメンです

南陽市にあります　ふたば　さんへ
コチラは蕎麦もラーメンも出すお店で
自家製麺でスープもこだわりがあり
大変人気があるお店です



中華麺には、こんなこだわりもあるみたいです
確かに、小麦・たまご・大豆には
アレルギーある方多いみたいですからね



さて、いつものラーメンです
この日はカウンター席でしたので
頭上のライトが写ってしまいまして
チャーシューが3枚に見える,、まぼろし現象あり
カメラの液晶見ている時は気が付かないものです

何気に、この日はチャーシューがデカくて
当りの日だったみたいです　(^^♪



綺麗な模様の丼ぶりは
ラーメン屋さんとしては珍しい部類です
器が綺麗だと美味しさ倍増！

そして、スープも麺もナミナミと山盛り
コレが山形のラーメンですね



適度に油が浮いたスープは
動物系・魚節系・野菜系の他に干物系？
結構、複雑な旨みがありますが
決して濃くなったりはしない絶妙さが好きです



いつもは標準でいただいていますけど
この日は　「麺固め」　希望を出してみました

そしたら、麺の縮れがハッキリと分かるくらいの
固ゆでになってまして
最高に自分好みな麺になりました
食べ進めていくうちに、スープの中で
麺はしなやかな感じに変化していきますので
その感じも、また一興でした
次回から、固め希望だね

いや～～、今回も美味しかったです
ご馳走さま

お店情報
住所　：　山形県南陽市長岡637-2
駐車　：　お店前に６台分くらい
営業　：　11：00～20：00　火曜日だったような