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信(SIN) 上山市

ラーメン
05 /26 2020
案山子です、今回はラーメンです

上山市にあった有名中華料理店が閉店したのちに
そこの料理人が独立したという 信 さんです

前回の初訪問から、2回目になります

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メニューです、少し値上げがあったみたい

隠されているのは味噌ラーメン
中華料理屋で味噌ラーメンは人気がでない?

注文は前回美味しかったラーメンを

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醤油色が薄いスープに青菜が入るのは
この近辺では見かけない丼面です
やはり中華料理屋を前面に出している感じかな

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適度に香味油が浮いたスープは
ラーメン屋さんの味とは微妙に違います

料理用の清湯スープがベースと思われるような
非常にスッキリとしたスープに
旨みの素を利かせた感じですね

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前回は大きめな豚バラチャーシューに
かなり驚きましたが、今回は普通サイズに修正

まぁ、この位が普通でしょうね

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普通サイズのストレート麺
自分がコチラのお店を好きなった理由が
中華料理屋なのに絶妙な歯ごたえの麺です

本当にラーメン店に負けてないです
スルスルと入ってきて
シッカリとした歯ごたえを楽しみながら
スープを味わってみますと
ココでしか味わえないラーメンを楽しめます

ラーメンの量も適量で美味しくいただけました
いつかは中華料理らしい品でも

お店情報
住所 : 上山市石崎1-8-36
駐車 : お店前に6台くらい
営業 : 11:30~15:00  17:30~21:00  水曜定休

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