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わこう食堂 米沢市

ラーメン
03 /24 2020
案山子です、今回は米沢市でラーメン

米沢市の隠れた名店と言われている
窪田町の わこう食堂 さんへ行ってきました

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ブログで振り返れば2年ぶり
ずいぶん訪問していなかったね~
最近は新規ラーメン店とか天丼とか
美味しいお店が増えたので
訪問ローテーションが大幅に伸びている感じ

そして、記事を書こうとパソコン画像を見ていたら
お店入り口のひさし部分にあった店名が
綺麗に塗りなおされて無くなっていて
一瞬、お店の名前を思い出せない・・・
ん~~、老化の始まりか・・・

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確か、増税後に訪問したと思いますけど
なんと全く値上げ無し!!
今どき基本の中華そばが500円!

この日もわこう食堂さんの野菜タップリな
たんめん気分だったので、それを

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はい、高温の炒め油とスープが合体して乳化するのか
白濁したように見える、そんな特徴がある
コチラのたんめんです
基本の中華そばはスッキリしたスープなんですよ
なぜ白濁しているのかは何度食べても不明

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大き目の丼ぶりにスープも麺も野菜もタップリ
いため具合はシャキシャキ感が少し残るくらい
強火力でジャッと炒めてスープでサッと加熱
そんな感じで非常に野菜が美味しいです

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以前は、もっと白濁感があったのですが
最近は軽い乳化程度に感じます
野菜やスープの色々なコクが入り混じり
うまみが溢れる美味しさとなってます

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米沢の有名店は 「極細の縮れ麺」 なのに対し
コチラは普通に細麺くらいな感じかな
ゆで加減は、もうバッチリの固め
自分の好みそのまま
麺量もタップリなのが嬉しい

コチラは近くの工業団地からとか
地元のご家族連れとか
本当に地元で愛されているお店ですね
値段的に庶民にはありがたいですけど
おじさん、ムリせずに続けて欲しいです

お店情報
住所 : 米沢市窪田町窪田2944-2
駐車 : お店前の空き地に、十分なだけあります (トラックも可)
営業 : 11:00 ~ 不明  月曜定休

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コメント

非公開コメント

昨年の消費税増税後はまだ行ってませんが相変わらず500円を貫いてらしているとはさすがわこうさん!
これでラーメンの出来も素晴らしいから最高なんですよね(^^)

Re: タイトルなし

あけみさんへ

どうもです

> 相変わらず500円を貫いてらしているとは

お店に行ってから記事にするまで
だいぶ時間差があるので
今もそうなのか自信がありませんが
本当に地元の方々に向けた
ありがたいお店ですね

> これでラーメンの出来も素晴らしい

全くです
基本の醤油もタンメンも
何でも美味しいって凄いですね
実はサイドのカレーも興味があるんです