金ちゃん南陽店 南陽市

案山子です、今回は南陽市の金ちゃん

久々に南陽市の　金ちゃん　へ行ってきました
元々、南陽市に本店があって、そこで修行された方々が
近隣市町村に多くの支店を展開していてます



道路から見えているのが、この風景
初心者にはラーメン屋さんとは思えないらしく
意外と地元の方の方が多いですかね
左の通路へ入ると入り口があります



ココは醤油と辛味噌しかなくて
変則メニューがないお店
修行した味を守り続けている感じです

この日はガッツリとチャーシュー麺で
大判にカットされた肉が丼一面
やっぱり嬉しいです



はい、しもぶくれの丼ぶりに
スープも麺もタップリの山形仕様

香りは鶏ガラを最初に感じる金ちゃんです



嬉しさ一杯なのでアップ画像も
スープ表面には香味油の幕が張ってますね
ラードだとおもわれますけど
チョット香りがあるのも特徴ですね



綺麗な水玉模様に浮かぶ油と共に
スープをいただけば、もう金ちゃんの味！
他店とはハッキリと区別される味です



自家製の中太縮れ麺
シッカリと手もみされているためか
意外と麺が平たくなっていて
断面が楕円形と言いますか潰れたひし形みたいな
そんな感じになっていまして
見た目ほどの太さは無くて
モチっと茹であがった麺の食感は
艶めかしい感じのムッチリ感が満載
スルスルと入って来ます

チャーシューと麺を交互に食べて
そしてスープを楽しんで
ココの金ちゃんも自分好みです
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　南陽市宮内２７１６−１
駐車　：　道路に面して２０台くらい、店舗はその奥
営業　：　11:00　～　14：00　夜営業は無し　　月曜定休