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麺屋 信成 郡山市

ラーメン
11 /24 2019
案山子です、本日はリアルタイム記事

いつも訪問させていただいているブログさんで
郡山の有名ラーメン店である 信成 さんが
福島市のコラッセ福島に期間限定で出店されると!

かねてからブログで見ていて食べたい!
週末、予定が詰まっていたけど
その隙間をこじ開けて
東北中央道で福島までトンボ返りドライブです

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福島駅西にある、コラッセ福島
その1階の観光物産館飲食コーナーが会場
会場には張り紙も出ていて
物産館店員さんが「信成さんは、本日最終日です~」って
宣伝もしてくれているので、気分も高まります

食券を渡したら奥には店主ご夫妻もお見掛けし
イベントでも、お店クオリティが保証されています

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今回のイベントでは、お店自慢の一品である
コチラの黒醤油ラーメンのみの提供

何度もブログで拝見していたラーメンが
目の前にあることに、もう興奮気味
丼ぶりからは濃い醤油の香りが立ち上がります

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たぶん、器も含めてお店で出している
そのままを提供されているかと
イベントの仮厨房とは思えない全力投球

ラーメンを良く観察してみると
大きなチャーシュー以外に
麺の上に薄切りのモモ肉チャーシューが乗りまして
コチラはよく煮込まれたタイプの薄切りで
麺をたぐったら、ほぐれてしまうほどの
柔らかお肉でした

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何故か、この日の自分のデジカメは
ネギにピントが行くらしく
ピンボケで大変失礼ですけど
黒醤油と言われる、このスープ
一口味わってみますと、ウホッ!

「今まで味わったことが無い美味いスープ」

醤油が濃い色をしたラーメンは数回食べましたが
そのどの品より、数段美味しいです
もう、醤油が違う!スープが違う!
なんて説明したらいいか、言葉が浮かばない

スープの肉系や魚節系、野菜系など複雑に感じますが
濃い醤油なのに、スッキリ、あっさりと感じる
すごく不思議なスープなんです
香味油にも濃い風味付けはないように感じます
完璧に考え抜かれたバランスです

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やっぱりネギにピントが行った麺リフト画像
一番右端はスープから頭を出していたので
本来の麺の色になっていて
そこから左に向かって黒醤油スープに染まり
旨みを抱えた麺になっています

麺をいただいてみると
見た目は低加水の細麺かと思いきや
意外とスープを吸ってモッチリ感もあり
これまた考えつくされた麺かと

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メンマは、珍しい感じの細切り
このラーメンの中で最も歯ごたえがあり
食感の変化を楽しませくれますが
他の具材を邪魔しないわき役に徹してます

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ピンク色が残る大判のチャーシュー
コチラもスープに浸った下半分が茶色に着色
味付けも歯ごたえも最高な品です

いや~~、ココまで来て良かったです
噂通りの美味しいラーメンでした
トッピングも含めて彩り豊かでありながら
何と言っても、この醤油ダレがメインの品と感じます

名店と言われるだけの味は凄いね

ところで接客を担当していたのは若い2名
カッコ良いイケメンと可愛い女の子で
どこか店主ご夫妻の面影を感じたのは
自分の気のせいかな

ココまで来て良かったと幸福になれる
そんな一杯をご馳走になりました

お店紹介
コラッセ福島での期間限定の出店
本店は郡山市

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コメント

非公開コメント

わざわざ

福島市までお疲れ様でした^^
あの道路を使えばひとっ飛び(笑)ですよね。

信成さんはもう6年前に一度オジャマしています。
おいしいのを覚えています。
久しぶりに食べたくなりました(*´∀`*)

Re: わざわざ

ハートペンギンさんへ

どうもです
どうしても食べたくて飛んでみました

> おいしいのを覚えています。

いやいや、噂通りの美味しさでした
食べての満足度は近年にない感激度です
いつも食べられる郡山の方が羨ましい

信成さん

予定をこじ開けという根性に👏します(笑
大変お疲れ様でした。

移転したらしく、
遠くなった感じがしますが、
機会見て訪問してみたいと思います。

Re: 信成さん

sachs さんへ

どうもです

> 予定をこじ開けという根性に👏します(笑

はい、食べたいと思う
ただのラーメン馬鹿です (^^♪

> 機会見て訪問してみたいと思います。

美味しかったです
感激するくらいの味でした