魚きがるに炉端 山形市

案山子です、今回は珍しく定食物

山形駅前などで、「きがるに酒場」ほか３店舗を
構えているお店が新たに始めたお店紹介です



以前はもつ鍋屋さんだった物件を
看板だけ改装したみたい

きがるに　のお店の方は
飲食店で山形を元気にしたいと
色々情報を発信されていて
今回、家族で焼き魚を気軽に食べて欲しい
そんなコンセプトで立ち上げたお店らしいです

カウンターに案内されたら
目の前には、大きな囲炉裏がありまして



この、炭火を縦に置く形で魚を焼くのを
お店では　「原始焼き」　と名付けました

メニューです



基本的に居酒屋のランチ営業の形
ランチは焼き魚の原始焼きランチとなります

ん～～、と悩んで金華サバを



値段がイイな～、と思っていたら
いやいや、サバのデカさに驚きました

定食セットで、満足盛りです



開いて、一塩干しにしたサバの半身です
サバの身から出た脂で皮がパリッと焼けて
イイ香りが漂ってきます

串に刺して立てて焼くので
余分な水分や脂が下に落ちて
旨みだけが残る最高な焼き加減です



小鉢のシラス和えは、ゴマ油を効かせた
ナムル風の味にビックリしました
こんな一品もイイです

味噌汁椀も大き目でタップリ
御飯は大盛り無料と声掛けいただきましたけど
普通盛りで遠慮しました

焼けたサバから出る脂が滴る感じで
ご飯が進んだのは言うまでもないです

今は、グリルが汚れるとか
そもそも、台所が臭くなるからと
魚を焼かない家が多いとか
そんな事を心配して始めたお店ですから
家族連れ大歓迎でキッズルームも準備アリ

焼き魚が美味しい事を覚えて欲しいところですが
七輪でサンマを焼くのを知っている自分は
ただの昭和の生き残りなのか・・・
時代は変わったもです

インフォメーション、お店は不定休です



お店情報
住所　：　山形市青田4-4-17
駐車　：　お店前と、少し離れて専用アリ
営業　：　11:30～14:00(L.O.13:30)　　16:00～23:00(L.O.22:30)