佐平治食堂 寒河江市

案山子です、今回は長年の課題ラーメン店

山形市の西隣になる寒河江市に
昔からの食堂なんだけど
ラーメンの口コミが多い有名店があります
自分が参考にさせていただいているブロガーさんも
皆さん揃って訪問して絶賛なんです



コチラがそのお店　佐平治食堂　さん
もう、夢にまで見た訪問

お店は、もう　「古い！」　の一言
そして、店舗部分は入り口のガラス戸の幅だけ
隣の空いた部分は、営業終了後は車庫なんです
４組もお客さんが入れば満席みたい



増税前の訪問ですので価格は参考値になります
何故かお寿司や丼ぶりもありますけども
お客は１００％ラーメンでした

自分も中華そばで



食べた当時で、５５０円と激安設定
小さい海苔やナルトの代わりの板かまとか
見た目、昭和なラーメンその物な感じです

しかし、そのスープからの香りは別格！

撮影している間も香ってくるスープは
表面の香味油とベースの肉系の香りが
ガンガンと攻めてきます
この時点でヨダレが湧いてきますね



丼ぶりサイズは普通、量的にも多くはないですね
漬け物が黄色い大根漬けとか浅漬けでないのが
自分的に新鮮です



何と言っても、このスープ

あ～、　最初にお断りしますけど
基本のラーメンが７００円以上もするような
流行り系のイケイケ旨み詰まった味はしません

何事も、バランスですよね
鶏ガラ以外に、チャーシュー用の豚肉とか？
とにかく肉ダシが効いてます
もちろん旨みの幅に野菜系も下支えしてます

色白でもあり元ダレの醤油分は少なくて
とにかく醤油の味で食べるのではなく
スープの旨みで食べるラーメンと感じます



麺は山形市以北に多い中太ストレート麺
ゆで加減は食堂的な感じ
でも、そんな事はどうでもイイくらい
全体のバランスが最高なラーメン

自分の近所には絶対にないタイプ
口コミ増えるもの無理ないよな～～

完食して一息ついていると
周りのお客さんも、明らかに自分のような
他の土地から来た感じの方ばかり
近くの方は出前で楽しんでいるようです

駐車場はお店に向かって右側と
道路向かいの新築のお宅の敷地にも可
大型トラックは新築側へ案内されてました

正直、寒河江市の中心から外れた田舎で
こんな美味しいお店があるって
凄いな～～と、感激しきりでした

お店情報
住所　：　寒河江市白岩215
駐車　：　バラバラに確保されてます
営業　：　11:00〜18:30　　月曜定休