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そば処 すぎ 山形市

ラーメン
10 /08 2019
案山子です、今回は蕎麦屋の冷たいラーメン

以前、ゲソ天が乗った冷たいラーメンを食べた
山形市の そば処すぎ さんです

IMG_9974.jpg

蕎麦屋なんだけど、ラーメンも美味しいのが
いかにも山形らしいですね

そして、お店の外にまで
ゲソ天を揚げる、いい油の香りが広がってます

IMG_9975.jpg

さて、狙いの冷たいラーメンは3種
特製は食べましたので、今回は
普通に冷しラーかな?と考えていました
そしたら、その隣に冷したぬきラーメン
今までなかったメニューみたいですね

では、その冷したぬきで

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メインの天かす(たぬき)が、もうタップリ
チャーシューやメンマを無くすことで
価格をリーズナボーにしてます

そして、笑っちゃうくらいのゲソ天の香り
お店ではゲソ天が大人気でして
それを揚げた時に出る天かすなんでしょう
ゲソは入っていませんが、ゲソ天その物!

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冷しラーメンはガラスの器になるのがコチラのお店
真夏に涼し気な見た目を演出してくれました

麺量もタップリとありまして十分です

IMG_9978.jpg

全く油浮きの無いスープ
お店自慢の、山形県飛島産の高級アゴ干しを
ふんだんに使用した旨みタップリのスープ
隠し味程度に、ほんの少しの酸味アリ

一般的な煮干しとか鰹やサバの節系スープとは違い
山形なら庄内地方みたいな独特さがあります

IMG_9979.jpg

奥の天かすにピントが行ってしまいました
コチラのお店はテーブルが狭くて
他のお客さんが近いんですよ
人気店で混んでもいるし
迷惑にならない様に急いで撮影するので
こんな事になります

自家製の縮れ麺は茹で加減バッチリ
適度なコシがあって、でも変に固くはなく
スルスルといただけて美味しかったです

もう、ゲソ天の味がするので最高!
冷たいラーメンでは、脂身が残る
チャーシューとかは無くてもいいので
このたぬきは凄く好きな味です
ご馳走さまでした

住所 : 山形市小立2-5-8
駐車 : お店の周りに、かなりのスペースがあります
営業 : 11:00~15:00  金曜 定休

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コメント

非公開コメント

あははは

見た目はお蕎麦ですが麺とスープは中華というか
ラーメンなんですよね。
天かすとラーメンスープって合うのでしょうか(笑)
でもおいしくないわけがないとは思います。
油がしっかり取れるので味にボリューム感も出そうですよね。

ヒルズ天生のフリーマーケットはすごいです。
元々資金力のある病院なのですが、ここまで
太っ腹だと儲かってんなー(笑)と思っちゃいますw

若松はコストコはないでが、こちらにあるヒルズマーケットに
たくさんコストコ商品を扱っているのでとても便利ですね。
お値段は少し上乗せしていますが、行く時間と
ガソリン代と手間を考えれば安いものです。
ものまねショーは楽しかったです♪

ハートペンギンさんへ

どうもです

たぬき中華って、意外と山形では見かけます
その冷たいバージョンですね
ラーメンスープに天かすも
バッチリ合います

あの病院の企画力は凄いですよ