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福よし 高畠町

ラーメン
08 /30 2019
案山子です、前回食べ損ねたリベンジ編です

前回、福よしさんの冷たいラーメンを食べに行ったら
何と冷たいスープが無いとの事
そんな事もあるんだね

仕方ないので、間を置かずにリベンジです

IMG_9807.jpg

はい、この日は大丈夫でした
角氷がゴロゴロと浮かんでいまして
具材も、モヤシやキュウリ、ワカメまで豊富
チャーシューが脂身のところはチョットね

IMG_9809.jpg

ポツポツと油が浮いているスープ
チャーシューの脂身由来なのか標準なのか
本来は、油は無かったような?

いただいてみると、あれ?
また、遠くに酸味を感じるスープになってました
数年前もこんな味だったことがありました
自分、酸味はあまり好みじゃないんです
ヤッパリ出汁が効いたタイプが好き

IMG_9810.jpg

長めに茹でられた極細麺は
冷たいスープの中で更に冷されるので
ザクッとした歯ごたえが楽しめる茹で具合
これは間違いなく美味しいですね

スープの味の変化がチョットね~
自分と同一ロットが酸味のつけ麺でして
まさか、つけ汁を混ぜた菜箸でコチラを混ぜた
なんて事はないと思うけどね~
味の変化もお店の味という事かな
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 高畠町大字福沢41-2
駐車 : お店前と脇に専用駐車あり、10台分くらい
営業 : 11時から15時?(スープ切れの早じまいあり) 火曜定休

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コメント

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酢入り?

これはタブーですね。
せっかくの出汁の旨味が消されてしまいます。
最近、つけ麺でも酢無タイプを見かけますが、
同じベクトルにならないことを祈ります(笑

sachs さんへ

どうもです

> せっかくの出汁の旨味が

たしか、コチラのは酸味が無かったと
記憶しているのですけど
たまに味が変わることがあるんです
不思議な話ですけどね

あまりにも人気店になり過ぎて
お店の方も困惑状態に感じるくらい
いつもフル稼働なので
ここらで、味を落ち着かせているのかもね