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めん僮楽 山形市

ラーメン
06 /25 2019
案山子です、今回は煮干しラーメンです

山形の美味しいものを紹介されているブログで
煮干しラーメンが出ていたので
ソクサクとお店へ行ってきました

山形市にあります めん僮楽 さんです

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自分のブログを振り返ってみると
なんと、まだ一回しか紹介していない

その時の記事は ➡ コチラ

こだわりの麺が3種もあって
楽しみも多いお店なんですよ

そのお店が、今は煮干し推しなんです

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期待度マックスで伺いました
最近、刺激のあるラーメン食べていないからね

店内の座席や壁にも一押しメニューあり

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ブログで学習した通り、標準で麺量300g

メニューに小さく 「小盛り200g」 とありますので
自分の胃袋サイズに合わせて、しょうゆ小盛りで

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はい! メニュー通りのお姿で登場です

小盛にしたので、スープが多い印象
標準麺量だと、麺が山盛りでしょうね

トッピングとしては
中央にモヤシとか野菜が少しあるのが
特徴と言えるくらいでシンプルです

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丼ぶりは綺麗な逆三角形で
大きさは山形標準くらいの大型です

結構厚手な造りになっていまして
持って食べようとすると重いです

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さて、やや濁りのある黄金色スープ
一口いただくと、見事な煮干しエキス!

これだけ煮干し感が強いのに
スープ内に煮干し粉などは見当たりません
表面の香味油も少ないですし
そうとう良い煮干しを大量使用??

IMG_9409.jpg

この図太いコクのあるスープに合わせる麺は
コチラのお店の 「全粒粉麺」 と思われます

麺にポツポツと星がいっぱい見えますね

では、いただきます!
麺をススろうと頑張りますが
意外と太めの麺を固ゆで仕様になっていので
ツルツルとは食べれない
モグモグとよく噛んでいただきます

そしたら、この全粒粉麺も
独特なふすまの香りが強い感じがしまして
図太いスープに独特の麺の香りで
自分には少々強すぎたかも

ん~~、もう歳かな~~
この手のラーメンに体力が必要に感じる
もちろん自分の偏った好みの話でして
美味しくいただいて普通に完食です

コチラのお店は、ラーメンも、つけ麺も
醤油、塩、味噌と揃っていまして
更に魚介豚骨仕様もある上に
自家製麺が3種選べるので
もう、組み合わせ的には選択幅が広い、広い!

店内のお客さんも
皆さん色々なメニューを楽しんでいるみたい
次回は、普通にラーメンでも

お店情報
住所 : 山形市浜崎77-1
駐車 : 敷地内に10台以上あるみたい
営業 : 平日11:00~15:00 17:00~21:30
      土日11:00~21:30
      基本的に無休

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