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川井食堂 米沢市

ラーメン
06 /06 2019
案山子です、今回は塩ラーメンです

この日は塩ラーメンの気分
出かけたのが米沢市だったので
すぐに思いついたのが 川井食堂 さんです

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すぐ近くに、米沢の道の駅が出来たし
テレビなどでも紹介される有名店でもあるしで
この日も混んでまして
入り口入ってすぐの場所で少し待ちました

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いつもの、不思議な丸文字手書きメニュー
どなたの手作りなんでしょうか?

どこか、ほんわかとして好きですね

では、塩ラーメンで
いまでも税込み600円と良心価格は
人気の秘訣の一つでしょう

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はい! スッキリとしたシンプル仕上げ
スープからの香りがイイですね

塩スープなんですが
意外とコクのある複雑な香りがします

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丼ぶりは山形標準サイズ
でも、全体量はやや少なめ
コレは昔からコチラのお店のスタイルです

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色々な素材のコクなのか
少し混濁したこのスープ、この日は油少な目でした
その味が、もう自分好みの深い味

当たり前ですけど海鮮の味とかはしません
鶏ガラなどが中心の醤油と同じスープに
塩ダレが秘訣なんでしょうか
とにかくコクがあるんですよ

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麺は米沢らしい極細で強い縮れ麺
でも、麺は色白で多加水っぽい感じで
外皮入りの黒っぽいやつとか
ザクザクと強い歯ごたえとかの米ラー麺とは
少し違うスタンスに感じますね

量も丁度良い感じなので
スープまで完食してご馳走さま
全てが手作りなためか味に多少のブレがあるもの
コチラのお店の飽きないポイントかも

周りの男性方は
小盛のカレーや丼ぶりが付く
セットを頼んでいる方が多いですね
醤油ラーメンとのセットみたいだけど
塩ラーに変更も出来るのかな?
今度、聞いてみよう

お店情報
住所 : 米沢市大字川井18
駐車 : 敷地内に十分にあります
営業 : 11:00 ~ 14:30  不定休



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