まると 山形市

案山子です、今回は肉そばです

昨年に目覚めた河北肉そばの美味しさ

その河北地区の皆さんは
冬でも肉そばは冷たいのを食べるそうで
では、冬になって食べてみようと訪問です



山形市にあります　まると　さん冬景色です
河北の肉そば店で修業されたお店

入り口の黄色い暖簾も
河北名物　肉そば　となっています

さて、注文は肉そばの冷たいやつ



親鳥から出た黄色い脂が浮かぶダシ
キンキンに冷えている訳ではないので
脂が白浮きしたりはしないです

太めの蕎麦がタップリで
この大盛りクラスの麺量も河北肉そばですね



丼ぶりはラーメンの大盛り用くらい
とにかく量がタップリなんです



割と色白な出し汁は
最初に甘みを感じる醤油味
自分の好みで言えば
もう少し甘くて醤油が効いた庶民的な方が好き

味の基本は親鳥から出る濃い旨みです



店内に自家製と表示されている田舎蕎麦
今回は固めなゆで加減でした

さて、久々の肉そばですけど
さすがに寒い冬に冷たいのはね
暑い季節に食べた時はぬるいと感じたダシも
冬はどうしても冷たく感じます

ん～～、自分は河北町民にはなれないかな
食べ終わって、本当に鼻水が出ました　(^^♪

店内のお客さんは
冷たいのを食べている方が多いけど
やはり、寒い季節は温かいのがイイな～
次回は蕎麦でなく、麦切りか中華麺で

なを、定休日に誤りがあり修正しました

お店情報
住所　：　山形市元木2-9-37
駐車　：　お店を囲むように７台くらい
営業　：　11:00～15:00、17:30～19:30　　月曜定休