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麺屋 〇文 山形市

ラーメン
01 /22 2019
案山子です、今回は背脂ラーメンです

山形市にあります 麺屋 〇文 さん
まるぶんと読むらしいですけど
変換で出てこない文字はブロガー泣かせ

IMG_8875.jpg

コチラのお店は背脂に煮干しがガツンと効いた
にぼしデラックスというメニューがあります

前回紹介した記事は ➡ コチラ

紹介した、太麺でガッツリ系に対して
細麺のスッキリ系が出たとのブログ記事を見つけまして
背脂食べたさに訪問です

IMG_8868.jpg

おっ! メニューが増えて2つ並んでますね

店員さんにスッキリ仕上げだと背脂は少ないですか
なんて色々聞いていたら、ハイ分かりました~って

そして登場したのが、コチラ

IMG_8870.jpg

ゲッ! たぶん背油が増量バージョンのような
動揺した撮影でカメラの紐まで写ってます (>_<)

チャーシューもバラ肉と脂タップリのロース肉
どこまでも脂が多くて、スッキリ気分がどこかへ・・・

IMG_8871.jpg

デラックスは、この逆三角形の丼ぶり
意外と大きくて300gの麺も入る大きさ

IMG_8872.jpg

コチラの背脂はご覧のように塊りタイプ
余分な脂はシッカリ抜いてはありますけども
この大きさだと食べればジュワッと脂が出てきます

スープは確かにスッキリタイプで
太麺の標準デラックスに比べたら
とても食べやすい仕上がりです

IMG_8874.jpg

細麺と言っても、自分的には普通サイズくらいかな
ゆで加減はバッチリで美味しいです

余計な事をしたばかりに大量の背脂で
かなり味が変わってしまいましたけど
味も脂もきつい太麺に比べたら
食べやすくて美味しかったです

駐車場は狭くてテクが要求される上に
出入り口通路が車一台分の幅なので
入る車と、帰る車で立往生するような場所なので
不安な方は目の前のコンベンションセンターの
巨大駐車場がお勧めです

お店情報
住所 : 山形市平久保16
駐車 : お店前と脇の狭い通路を入って裏に10台くらい
営業 : 平日11:00~15:00、17:00~20:00
      土・日・祝11:00~20:00
      水曜定休

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コメント

非公開コメント

背脂

最近、福島県内で多い、粒の大きい背脂、表面固めの背脂・・・
チョッと厳しいですよね。某椿チェーンとは言いませんが(笑
良質な背脂は、やはり喜多方の「一平」さんか、「阿部食堂」さんに
限ります!!

No title

煮干し系好きです~☆
こんなにクリアなスープなのに煮干しテイストなんていいですね♪
カメラのストラップ、写り込みますよね(笑)
私も気を付けています。

最上屋旅館さん良かったですよ☆
とても古いですが本当に掃除が行き届いていて
オーナーさんの心意気が伝わってきます。
あと料理の味にはとてもこだわっているとおっしゃっていました。
久村さんにも歩いて行けるのがポイントが高いです。
てか、そもそも久村さんから徒歩圏内で絞って見つけた宿なんです(笑)

sachs さんへ

どうもです

たまには、こんな失敗談もあります (^^♪

> 良質な背脂は「一平」さんか「阿部食堂」さんに

一平さんは食べた事があります
阿部食堂さん、いつかは食べてみたいです
もちろん、チュウカカタメアブラッコク
呪文も覚えましたよ~~


ハートペンギンさんへ

どうもです

> 煮干し系好きです~☆

ハートペンギンさん好きですよね
山形は探さないとお店が無いです

> 久村さんにも歩いて行けるのが

そうなんですか~
自分が行った時は、歩いてだいぶかかる
格安ビジネスでした
そのときは、だいぶ飲んだので
歩いた記憶もあやふやですけど~~