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白菜ラーメン幸来 山形市

ラーメン
01 /10 2019
案山子です、今回は冬に食べたいラーメンです

山形市にあります 白菜ラーメン幸来 さん
いつもは真夏の冷たいラーメンを紹介してます

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でもコチラ、本来は店名にある
白菜がタップリ入った熱々ラーメンが有名なんです

寒くなって、熱いラーメンが恋しくなって訪問しました

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お品書きの左上、ポールポジションに収まる
当店の看板商品 白菜ラーメン

ヒマラヤなど有名な塩とアサリのダシが入った
塩タンメンがベースとなります

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色々な具材がタップリ

ニンジンやキクラゲなどで
彩りが鮮やかです
ちなみに餡かけ系ではなく、炒め煮タイプ

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やや平たい形の大型丼ぶり
スープも具材も麺も、全てがタップリ

湯気がもうもうと立ち込めまして
炒め煮された油の香りが
食欲を強く刺激してきます

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スープは動物系にアサリの出汁が効いた海スープ
油で野菜を炒めた激熱中華鍋に
スープを一気に加えることで出てくる
乳化したような独特の旨みが溢れます

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麺は普通サイズのユル縮れ麺
山形市内にあって小麦感を感じる自分好みの麺
意外と無いんですよ、このタイプを市内では

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具材を一通りお玉に乗せてみました
白い四角いのは水煮たけのこです

コレに彩りのさやインゲンも入りますから
五色そろい踏みです

熱々のラーメンに鼻水をこらえながら
最後まで美味しくいただきました

お店情報
住所 : 山形市南原町3-5-24
駐車 : お店周りに10台くらい
営業 : 平日11:30~15:00、17:30~21:00  土日祝11:30~21:00  火曜定休


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