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らー麺山之助 山形市

ラーメン
12 /13 2018
案山子です、今回は山形市のラーメン店です

山形市の数少ない自分のお気に入り店でもある
らー麺山之助 さんです

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前回、冷たいラーメンを食べた時に
メニューに、春から秋までの限定で「塩」があったので
課題として来年に残さないように
いそいそと出かけました

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入り口に掲示されていて
ホッと、一安心です

券売機で食券を買って店員さんへ

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いつもの綺麗な仕上がりにウットリします
この値段で、これだけのトッピングが出来るって
凄い努力をヒシヒシと感じます

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丼ぶりは、コチラのお店の標準を使用
大型サイズであり、麺量も意外とあります

白髪ねぎがタップリなのが良く分かります

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さて、塩味のスープ
コチラのお店は入り口に大きく掲げているように
シッカリ白濁した鶏白湯スープなんです

そして塩味は、と言いますと
少し白濁が薄まった感じで
そこに魚粉が効いているアッサリタイプ
基本のラーメンがスープの白さを出すため
醤油ダレがそんなに強くないので
その差別感を出すために工夫があるみたいですね

スープには、もう色々な素材の味がしますけど
決してしつこいとか濃いとかは無いですね
とても自分好みのスープです

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麺はいつものプリッと茹で上がった縮れ麺
大判のチャーシューの下に
綺麗に揃えられて来たところを
箸で持ち上げに一回失敗してバラバラになり
お見苦しい感じになってしまいました _(._.)_

食感と香りがとてもイイです

もちろん、スープも全て完飲!!
美味い!

未食のメニューは味噌ラーメンかな~
次回の楽しみって事で

お店情報
住所 : 山形市宮町5丁目4−37
駐車 : 12台
営業 : 11:00~21:00 平日は中休みあり  火曜定休

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