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らーめん廻 長井市

ラーメン
04 /19 2024
案山子です、今回はラーメンです

長井市にある ラーメン廻 さんへ行きました

今回の目的は、追加されたオプションを試すことです

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まずはコチラ、醤油の麺が選べます
やはり、この近辺は縮れ麺が一般的で
ストレート麺は違和感がありますからね

お店の看板でもある鶏塩の方はストレート麺のみです

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2つ目は、背脂追加が出来るようになりました
スッキリ醤油に背脂のラーメンが好きなので
上記と組み合わせて楽しみます

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はい、醬油ラーメンの麺を縮れ麺に変更(無料)
背脂追加(+100円)です

丼ぶり全体に広がる背脂がイイですね
脂の甘い香りも漂ってきます

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いつもの丼ぶりは山形サイズ
麺量は普通くらいですね

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では、スープから

開店当初に食べた醤油らーめんは
スープ表面に香味油が多めでしたが
今回はその香味油が少なめで
そこに脂分が除かれた背脂なので
やんばいな脂のコクが楽しめる味で美味いです

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変更しました縮れ麺

食べた感じは味噌らーめんに使用されていたのと
同じように感じましたが、どうなんでしょう?
やはり自分も、麺は縮れていた方が好きなので
この組み合わせは、もう最高なラーメンです

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もう、美味しくって、最高で
一気に完食しました
背脂ラーメン食べたければココだね
次回は鶏塩に背脂追加してみるかな~

ちなみに、左下に写っている小皿は
漬物とかではなくレンゲの受け皿用ですので
食べに行ったら小鉢が出ない!とか
勘違いしないようにお願いします

ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 長井市栄町3-1
駐車 : 店脇に8台分になりました
営業 : 11:00 ~ 14:00 日曜定休

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置賜さくら回廊

歳時記
04 /17 2024
案山子です、今回は花見です

山形も好天に恵まれ、桜が満開情報との中で
自分もやっと花見に行ってきました
目的は、毎年見逃している桜を見るためです

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場所は、置賜さくら回廊のスタート地でもある
南陽市の烏帽子山公園
赤湯温泉街の裏山一面が桜で埋め尽くされる
有名な桜観光スポットです

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そして、その山の裏手に整備されたのが
こちら、全国の有名な桜の2代目が植樹された場所

置賜さくら回廊で有名な長井市の久保桜や
白鷹町の釜の越桜などの地域の銘木や
岩手県盛岡市の石割桜など
その名を馳せた有名な桜があります

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その中でも、何故か毎年花の開花時期を逃してしていた
福島県三春町の超有名な三春の滝桜が
是非とも見たかった桜なんです

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独特な枝垂れ具合が見事な2代目滝桜です

何故か、この桜は開花時期が他より早くて
今年も緑の葉が出始めていたのは残念ですが
それでも、滝のように流れる桜の雄姿を
やっと堪能できた感じです

枝ぶりを大きく張り出す感じが
本家の桜を思わせる姿ですね
一般的な枝垂れ桜はヤナギの木の様な樹形なのに
この滝桜の枝ぶりは見事です

さすがに、まだ大きくはなくて
高さは4~5mくらいの可愛さですが
ちょうど単独で撮影できる目立つ場所に植樹されていて
その姿には既にオーラが感じられますよ

周りの2代目桜は、どれもが見事に満開でしたので
見ごたえがありましたね
念願の桜を鑑賞出来て満足でした

リモンチェッロ

家飲み
04 /16 2024
案山子です、今回は家飲みネタです

毎日の晩酌には缶ビールが楽しみな自分
ビール以外にも日本酒や焼酎、何でも飲みます

そんな中で、レモンサワーが流行った時に
「レモンサワーの素」みたいなのを買ってみたところ
やたら甘かったり、レモンが強かったりで
自宅で手軽に美味しいレモンサワーを飲むのは
難しいのか~~なんて思っていました

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そんな時に、山形のブログさんでリモンチェッロなるものが
紹介されていまして、早速購入してみました

このリモンチェッロとは
日本でいえば自家製の梅酒のように
イタリア辺りでレモンの皮と砂糖を
お酒に漬け込んだリキュールだそうで
自家製するのも有名で、もちろん製品もあるとの事

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裏を見ると、アルコールが28%もありますね
氷をタップリ入れたグラスで炭酸と割っていただきます

コレが、美味いんですよ
炭酸ジュースにあるシシリアレモン味みたいな
そんな爽やかなレモン味で、結構甘みも強いです
この甘い感じは梅酒とよく似てますね
なので、炭酸との比率を好みで変える必要がありますが
サッパリといただけるのは最高

世の中、知らないお酒は多いね~
そして、ネット情報はありがたいもんです
購入した酒屋さんではリモンチェッロの瓶が
これ以外に数種あったので
色々と飲み比べてみたいです

そば処ひろ 山形市

そば
04 /14 2024
案山子です、今回は蕎麦です

山形市のある そば処 ひろ さんへ行きました

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当ブログには初登場?ですが
過去2回ほど来たことがあります

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コチラのおすすめは、山形名物の肉そば
固い親鳥肉から取ったダシに
黒い太目の田舎蕎麦が最高なんですが
その盛りが素晴らしくよくてですね
自分は持て余すくらいサービス満点な店なんです

そして、今回の狙いはコレ!

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山形のグルメブログさんの記事で見まして
食べてみたいと思い車を走らせました

盛りの良さと美味しさで、この日も入り口に待ち客多数
ただ、その多くが団体様だったみたいで
カウンター席に空きが出てスンナリ座れました

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数量限定 担々蕎麦 レディースサイズ(50円引き)

ここの標準盛りは、絶対に持て余すと思ってましたが
減量したレディースサイズがあることを
先のブログで知りまして、忘れずにお願いしました

見てもらえば、これでも他店より確実に多めです

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斜め切りされたネギが山のようです
そして、ホイップされた担々スープがイイですね

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ラーメンなども、その時の流行りがあると思いますが
今の流行りの1つに、この泡立てた白いスープですね
ブレンダーで濃厚なゴマスープを泡立ててます

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カフェラテの様な、見事な泡立ち!

その泡を、フ~~っと飛ばしますと・・・

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ベースのスープは担々麺のようなスープです

コレを味わってみますと
蕎麦つゆの、醤油と甘みがホンノリありまして
ベースは蕎麦つゆで、そこにゴマダレ的な感じ

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蕎麦は、太めの田舎そば
蕎麦の外皮も含んでいるので香り立ちがイイです
固めに茹で上げられていて歯ごたえもバッチリ

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そして、担々スープと言えば肉味噌
直径が7~8cmはあろうかという大きさ
コレを出汁に溶かしますと
辛みが強調されて、これまた美味いです

太めの蕎麦に濃厚なダシと泡が絡まって
これは想像以上に美味いですね
坦々だからと言って濃厚に走ってない
そして、辛みも旨辛な感じに抑えられた
味の落としどころが自分好みでした

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自分のお腹サイズに丁度良かった蕎麦を食べつくし
残った肉味噌の挽肉をゆっくり味わいます
穴あきレンゲが大活躍ですよ

そしたらですね、この肉が豚肉ではなくて
鳥肉なんですね
コリコリと歯ごたえもあるので
もしかしたら肉そば用の親鳥肉の挽肉でしょうか
鳥肉なので出し汁が変に脂っこくないし
この辺も凄く考えられた仕上がりに感じました
技ありの一品でお勧めです

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レディースサイズが自分の胃に丁度良かったので
暑くなったら、冷たい肉そばを食べに来よう!

お店情報
住所 : 山形市嶋北3-10-8
駐車 : 敷地に十分あります
営業 : 11:00~15:00 17:00~19:00 水曜定休

あけがらし 山一醤油

家飲みの友
04 /12 2024
案山子です、今回はご飯のお供です

テレビや雑誌で、よくご飯のお供なんて
特集したりしますね
実は長井市の醤油屋さんが出している
超有名な品があるんです

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それが、コチラ!
山一醤油さんが出している あげがらし です

会社HPでは
令和3年3月~6月JAL国内線ファーストクラス機内食に使用
なんて記載がありますし、ネットなんかでは
サザンの桑田さんとか有名人も多数お取り寄せとか
その人気の度合いが凄くてですね
自分は人気も収まった今頃になって
やっと購入してきました

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サイズは海苔の佃煮とかの瓶くらいですね
丁寧に包まれているのには訳がありまして

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山一醤油さんでも、昔はお祝い事とか
何か記念の時にしか仕込まなかったとか
非常にありがたい品だったらしいです

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中身は、こんな感じになってまして
色々な素材が入れられ熟成した味噌

いただいてみますと、塩分がまろやか
味噌とは思えないほど塩分が低いですね
そして、麻の実なんでしょうか
プチ・カリッとした食感もあり
僅かな南蛮の辛みなど複雑なうま味があって
ご飯にのせていただくと、もう最高ですね
湯豆腐の薬味なんかもイケそうです

酒飲みなら、コレを舐めながら日本酒でしょう
人気の高さがうかがい知れる貴重な味でした

お店情報
山形県長井市 山一醤油

慶助さんの梅林 長井市

歳時記
04 /11 2024
案山子です、今回はお花見です

桜もやっと咲き始めの自宅周りですが
長井市に有名な梅林がありまして
昨年は時機を逸してしまい、今年初訪問です

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長井市の 川のみなと長井 という道の駅から
裏の最上川堤防沿いを少し歩くと見えました

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元は慶助さんが耕していた畑とおぼしき場所に
何種類もの梅が植えられてます

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梅の種類について全く分からないので
この中のどれが珍しいとか解説があると
なを、見るほうの興味も湧いてきますよね

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白梅

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紅梅

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ボンボンの様な八重咲

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種類によっては、もう散り始めもありましたが
見事な梅を拝見することが出来ました

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幟まで準備されて、シッカリと受け継がれてますね
置賜さくら回廊の1つである長井市は
これからが桜祭りの本番を迎えます
有名な古木や最上川堰堤の桜並木など
ドライブがてらに足を延ばしてはいかがでしょうか

太助寿司 南陽店

ご飯物
04 /10 2024
案山子です、今回は回転寿司です

南陽市の 太助寿司 さんへ行きました

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コチラも寿司ネタが大きくて人気なのに加えて
長い行列が無いのが嬉しいです

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5貫盛り 220円

お店のサービスメニューの1つ
コレを2皿頼んだら
普通の寿司屋のランチ握り分くらいになりそう

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そして、一番人気なのがコレ

中落ち手巻き寿司 220円

つい此間まで、コレが110円でしたが
諸物価値上がりの煽りを受けまして
この値段になってしまいました
でも、これでも素晴らしく格安です
自分の胃袋だと、これ1つ食べただけでも
かなりお腹にズシッと来ます

コチラはネタがデカい上に、シャリも大き目
全国チェーン回転寿司さんに比べたら
その大きさは2倍以上あるかもね
ここで5皿も食べればお昼に十分
お勧めです

お店情報
住所 : 南陽市椚塚1021-1
駐車 : 敷地内に15台くらい?
営業 : 11:00~22:00  基本無休

まわる鮨太助あかねヶ丘店 山形市

ご飯物
04 /09 2024
案山子です、今回は回転寿司です

山形市にある まわる鮨太助あかねヶ丘店 さんへ行きました

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山形市に、3店舗ある太助寿司の1つです

たしか、コチラにも平日限定の海鮮丼があったはず
そんな記憶をたどっての訪問です

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はい、入り口のガラスドアに掲示されてました

よく見たら,、日・祝・祭日はダメとあって
土曜日は大丈夫なんですね

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では、美味海丼の方をお願いです

無料のアラ汁を味わいながら待ちます

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ハイ!と届いた丼ぶりは
画像のネタとだいぶ違うような気もしますが
ネタがタップリで美味しそうです

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丼ぶりは、こだわりの瀬戸物なんでしょうか
凝った造りの器でして、やや小さめ

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手前のアナゴは炙られて温かい
マグロや小柱、イカなどもタップリで
やはりイクラが乗っているのは
ポイント高いですね
すし飯と共にユックリといただきました

この価格で海鮮丼がいただけるのは
やはり嬉しいですね
コチラのお店のお寿司は一般的なネタが
300円から500円とやや高級路線
美味海丼などは17:00までの限定で
夜の部ではいただけないようです
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 山形市あかねヶ丘3-9-22
駐車 : 店舗脇に6~7台
営業 : 11:00 - 21:00 水曜定休

来々軒 南陽市

ラーメン
04 /07 2024
案山子です、今回はラーメンです

南陽市の 来々軒 さんへ行きました

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前回食べた、裏メニューの白焼きそばが美味しくて
その比較対象にすべく、普通の焼きそば狙い

でも、この日は凄く寒くて、寒くて
そして入店したら、入り口近くのお客さんが
熱々のワンタンをレンゲで食べる瞬間を
目の当たりにしてしまい心変わりです

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ワンタン麺

ワンタン文化がない地域なので
非常に珍しい部類になります

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綺麗な丼ぶりは食欲も誘ってきます
大きさは山形サイズ
スープも麺もワンタンもタップリなんです

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鶏ガラ中心の動物系に野菜や乾物?系の
コクのある旨さのスープはすごく美味いです

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少しの肉餡が包まれたワンタンは
皮が割とシッカリした厚みがあって
食べた満足感に浸れます

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米沢地区を離れた南陽市あたりは
この中太縮れで多加水熟成な
プリプリでモチモチの麺なんです

ワンタン麺だと麺量を調整する店もありますが
コチラはたぶん標準のままの気がする
もう満腹になれます

やっぱり、寒いときは熱いラーメンだね
焼きそばは次回の課題と言うことで
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 南陽市椚塚1893
駐車 : 入り口前と左脇以外に、お店右へ少し離れた空き地にもあり
営業 : 11:00~15:00 17:00~19:30 火曜定休

鰻の成瀬山形店 山形市

ご飯物
04 /05 2024
案山子です、今回は鰻です

リーズナブルな価格の鰻重で有名になり
全国にFC店を急激に広めている
 鰻の成瀬 さんが山形市にも出来たとの事で
速攻で行ってきました

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南イオン近くのケーズデンキ向かいに
居ぬき物件として開店
開店時間前に行って行列に並びました
さすがに若者や子連れのファミリーはいなくて
自分より上の年齢層でしたね

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ネット情報では、他店の半分の価格で
鰻のサイズは1.5倍も大きいとか

価格の違いは鰻の量でして
 松 ・・・ 鰻一匹分
 竹 ・・・ 鰻が3/4匹分
 梅 ・・・ 鰻が1/2匹分

たぶん、お店の標準であろう竹をお願いです
鰻は関東風に蒸して焼くので時間がかかるし
開店前行列の10人目くらいの順番だったので
約25分ほど待って登場しました
鰻は待たされるのが当たり前なので苦にしません

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自分の人生で鰻重を食べるなんて
コレで何回目でしょうね
黒塗りのお重を見ただけで緊張します (^^♪

では、オ~~~プン!

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お お お~~~~~ぉ!

重箱一杯に収まった鰻がデカい
その焼き色も素晴らしいですね
コレが2,200円ってあり得ない価格
全国で人気が出るのも納得です

鰻は、本当に3/4匹分
重箱のサイズに丁度いい大きさです
コレが一番いい松だと鰻が重なってましたね
一番安い梅を選んで、ご飯大盛り(+100円?)でも
普通に十分に楽しめると思います

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漬物に、薬味のワサビとネギが珍しい

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お椀は肝吸いではなく、お澄まし

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運んできた店員さんの説明で
あえて、タレは少なめにしているので
お好みで追加して食べてくださいとの事

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まずはタレを追加せずに、そのままで

鰻が美味い! 間違いない旨さです
そして、確かにタレが少ないですね
画像でもご飯が白いですからね

他店なら、まずはご飯にタレを十分にかけて
それから鰻を乗せているのですが
タレが少ないのは鰻に自信があるからカモ
養殖のウナギではありますが
身の柔らかさ、クセの無さ
そして、表面がパリッとした焼け具合など
濃いめのタレでごまかさない一本勝負を感じます

まぁでも、やはり鰻はタレの旨さもありますから
2口目からはタレを追加して味わいます

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そして、後半は薬味を乗せて味わいます
甘いタレが広がっていたところに
キリっとした刺激が加わって、これまた美味い!

いや~~~、美味かったです
あまりの美味しさに山椒を振るのを忘れてました
急速にFC店を広げているその様は
あの、いきなりステーキの様な勢いとか
この美味しさなら分かりますよ

ネット情報では格安の秘密が色々とあって
お店に鰻を蒸して焼く専用機器があって
職人がいなくても美味しい鰻が仕上がるとか
コスト削減のためメニューが鰻重のみで
会計が現金だけの対応とか
多くの工夫があるそうなのですが
同じ格安で有名な 宇名とと さんに比べて
鰻はやはり一段美味いと思います
(蒸した鰻というのが好みの分かれどころ)

宇名ととさんは、同じ系列店である
焼き鳥扇屋さんでも鰻丼を出したのですが
山形の店は夜だけなので、未だに未食
それに対すれば、多少値段の差はあっても
この美味しさなら再訪アリですね

大人気ゆえ、この日も行列が絶えることはなく
席の予約やテイクアウトの電話も鳴り続け
自分が帰る頃にはランチの予約分が満席らしく
電話口で本日の席予約を断ってましたよ、凄いね

近隣だと仙台の一番町と
福島の郡山市にお店があるみたい
二人で行っても高級鰻店の一人分の価格
これは、まだまだ店舗が増えそうですね

お店情報
住所 : 山形市若宮2-2-26
駐車 : 敷地内に6台
営業 : 11:00~14:00 17:00~20:00 基本無休