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囲ろ川 南陽市

ラーメン
12 /01 2023
案山子です、今回はつけ麺です

南陽市の 囲ろ川 さんに行きました

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コチラも、すっかり有名店で
週末のランチ時は行列が当たり前になりました

なので、久々の訪問なんです
メニューを見てみると・・・

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つけ麺が堂々のラインナップ
いつの間にか、増えていたんですね

では、お初のつけ麺・醤油でお願いです

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本日のサービス品は
水菜のごまサラダと大根漬け
生の水菜も美味いもんだね~~なんて
つまみながら待っていると登場しました

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黒いお盆にフルセットでの提供です
冷や盛りされた麺と、つけ汁、割スープのポット
そして、味変用の煮干し粉ですね

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麺が隠れるほどのタップリなトッピング
通常の醤油や味噌にキクラゲは無かったと思いますが
たぶん、混ぜ麺用のトッピングを活用かも
白ゴマがタップリと振ってあるのも珍しい

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つけ汁には、いつものバラ肉巻きチャーシュー
脂身がトロトロして美味いです

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麺も通常のラーメンと同じだと思います
中太の手もみ縮れ麺は
つけ麺用に冷やされると歯ごたえが強くなり
自分好みの美味しい麺で最高!

ところで、このつけ汁ですが
醤油ラーメン用を濃い目にしただけではなく
どこかコクのある味になっていまして
わざわざ、つけ麺用に作ったのでしょうか?
とても美味しいつけ汁です

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そして、この煮干し粉を振ってみますと
豊かな煮干しの香りと味が広がりまして
やっぱり、つけ麺は多少濃厚な味の方が
麺が進みますね

麺量は、普通が225gとなっていて
通常のラーメンの1.25倍とシッカリ増量
やっぱり、麺を味わうつけ麺はコレでないとね
お客の気持ちが分かる店主に感謝です

メニューには小盛や大盛りも料金別に記載され
各自のキャパに合わせて楽しめますね
自分的には普通で美味しく頂きましたが
大盛りでも問題なくイケそうですし
一口ライスの追加手段もあります(漬物もあるし)

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麺を食べ切って、割スープ

レンゲにスープだけ注いで味わうと
動物系や野菜系のバランスが取れた
素晴らしく美味しいスープです

割スープで仕上げた味も通常の醤油ラーメンとは
やっぱり違うような気がするので
店主の意気込みが感じられるつけ麺でした
こうなると、味噌や塩味も興味が出てきますね
次回の課題が出来ました

お店情報
住所 : 南陽市椚塚1970-1
駐車 : テナント共有で十分あり
営業 : 11:00~14:30 月曜定休


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