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ひでよし 上山市

ラーメン
09 /30 2023
案山子です、今回はラーメンです

上山市に開店した ひでよし さんに
夏メニューなどが増えたとの情報で
急ぎ、訪問してきました

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赤い橋を渡って行く、この感じは
何度来ても不思議な感覚です

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増えたメニューの一つ目は
コチラの秀吉つけ麺

店名はひらがなだけど、つけ麺は漢字なんだね

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期間限定で、冷やしラーメンも出来ました

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そして、ご飯物も

ん~~、と悩んで
コチラのスープの旨さは醤油も味噌も
スープに浮かぶ油の美味さにあるので
冷たいのではなく、つけ麺の小(1玉)を選択

ついでに、ほぐれチャーシューめしの小も

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にぎやかなトッピングで登場しました
チャーシューがデカくなりましたね~~
お店が順調に繁昌している感じが伝わります

つけ汁にも、刻みネギがタップリで嬉しい

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丼ぶりに富士山型に盛り上げられた縮れ麺
ワカメにネギの下には茹でモヤシまであり
具材も多いので、十分な量
一番上には味変用の辛味噌まで乗ってます

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つけ汁は、醬油ラーメンのスープを
濃いめに仕上げた感じで
特に甘さ・辛さ・酸味のひねりはないですが
麺の方に真っ赤な辛味噌が乗っていまして
卓上に酢もあるので、自分でチューンナップする方式

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米沢方面の、極細で強い縮れの細麺

食べてみますと、お~~~、この食感!!

素晴らしく固ゆで仕様なんです
自分、麺は硬い方が好きなので
この食感は素晴らしい!!

あえて狙っての、固ゆでなんですかね
麺の縮れの強さがバリバリに感じられて
もう最高な食感です
この極細麺で美味しいつけ麺と言えば
今はなき高畠の名店福よしさんですが
あちらは熱いラーメンよりも1.5倍くらい長く茹で上げ
多少モチっとした食感でした
自分は、コチラくらいのバリ固な食感も好きですね

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麺の美味さに、すっかり忘れていた
ほぐれチャーシューめし

大き目のご飯茶碗にタップリ
コレで200円は、今どき激安だと思う

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半分くらいは、そのまま味わって
残りは割スープと漬け汁を好みで加えて
茶漬けで〆ました

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割スープはポットで提供されるので
ユッタリと楽しむことが出来ました

いや~~、美味しかったです
麺の茹で具合が自分には最高だけど
固すぎるって苦情で軟らかくなったりしないかな~
味が変わらないうちに1.5玉を食べたいな~
ちなみに、コチラの真っ赤な辛味噌は
柔かな辛みなので
自分みたいな辛さに弱いレベルでも
つけ汁に溶かすと美味しくいただけましたよ

美味しかったです

お店情報
住所 : 上山市十日町8-28
駐車 : 専用は5台分?
営業 : 10:50~14:30 不定休

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麺屋福よし 山形市

ラーメン
09 /28 2023
案山子です、今回はラーメンです

閉店した高畠町の名店の味を引き継ぐ
山形市の 麺屋福よし さんへ再訪です

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新しく開店したばかりなのに
結構年季が入った染め抜きの暖簾は
多分、本店からの譲り受けでしょうね

さて、前回は醬油ラーメンを食べましたので
今回は、つけ麺狙いです

券売機で、つけ麺の小とチャーシュー丼の小も

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同じロットで茹で始めた熱いラーメンよりも
長い時間茹でられた後に冷水で〆られた縮れ細麺
繊維がほぐれるのが見えるような
柔かいチャーシューに
ラー油が入ったつけ汁
どれを取っても本店と変わらない姿に嬉しくなります

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盛り付けの器が、小さ目で深さのある皿なので
麺量が少なく見えますが
シッカリと一玉分ありますよ

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つけ汁の醤油ダレには円やかな酸味と
オレンジ色のラー油が加えられてます
甘さは加わってないと思いますが
酸味が円やかなのでコクのある甘さを感じる仕上げ

具材はメンマとワカメがタップリと
刻んだネギですね
チャーシューは脂身があるので
最初に熱々の漬け汁にドンボンしておきます

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では、いただきます!
あ~~~、懐かしい~~~!
思わず、大鍋の前に立つオヤジさんの姿が
目の前に見えそうなくらい、同じ味ですね
麺を啜った口の周りがラー油でヒリヒリする
この感じが、もうたまんないっす!

しいて言えば、麺が少し柔いかな?
自分が固めが好きなので、そう感じるのかも
でも、そんなのは揺らぎの範疇でしょう
すごく美味しいです

麺を食べ終わって、コチラはスープ割できるかな
本店では対応していなかったので
恐る恐る声をかけてみると
店主の方が「大丈夫ですよ」と笑顔で返してくれました

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つけ汁と同じ容器で登場しました割スープ
ん~~、福よしさんの素のスープなんて
味わったこともないので、興味津々で一口

コレが、物凄く美味いスープ

シッカリとした鶏ガラ+煮干しの味に
お店のHPで紹介されていたサバ節の味が
全体をまとめる旨味として力強く主張するスープです

あ~~、コレが福よしさんの味の秘訣なんですね
スープ素材からのコクだけで旨味が十分あり
コレだけ飲み切ってしまいそうなくらい美味いです

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新しい店になって増えたご飯物
チャーシューの端っこを角切りしたのがゴロゴロ
醤油のタレが一回しかけられてまして
これは想像した通りに美味いです

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半分くらい食べたところで
スープ割した美味しい醤油ダレスープで
おじや風にして完食です

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割スープも楽しめたので
つけ汁まで、一滴残らず完食です

本当に美味しかったです
ご馳走さまでした

先日、テレビの山形ラーメン道で紹介されてましたね
師匠に何度も通ってもらい味を点検してもらったとか
今の店主がご飯物も増やしたいと言ったら
喜んで了承してくれたなどエピソードが
とても面白かったです
また、米沢でしか見かけない極細ちぢれ麺は
米沢の製麺所からの仕入れと思ったら
自家製麺なんだそうな、知らなかった~~

なを、人気店ゆえなのか、近隣の施設などへの
違法な迷惑駐車をしないでという張り紙が出てました
お店がいつまでも愛されるように
ご協力をお願いしたいものですね

お店情報
住所 : 山形市清住町2丁目4-34
駐車 : 店を囲むように15台くらいか
営業 : 11:00~14:30 17:30~20:30 火曜定休

金ちゃん南原店 山形市

ラーメン
09 /26 2023
案山子です、今回はラーメンです

山形市には金ちゃんラーメン支店が数軒ありますが
自分は、もう南原店が好み
メニューは醤油に味噌の2つに加えて
夏季に冷たいラーメンの3種と思っていたら
何と、つけ麺もあるとの事
イソイソと出かけました

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いつものメニュー木札が掲げられた場所を見ると
本当にありましたよ、つけ麺が

コチラの店は、季節でメニューの木札が
増えたり減ったりするのですが
この店に年に数回しか来ない自分
つけ麺は見たことなかったね~~

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登場しました、南原店のつけ麺です

通常は、どんぶり一つの品なのに対して
麺の盛り皿に、つけ汁の丼ぶり、トッピングの別皿
いつもの漬物と辛みそが乗ったレンゲ皿と
卓上がとてもにぎやかになりました

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つけ麺は普通盛りで1.5玉の麺量だそうで
やっぱり麺を味わうつけ麺はこうだよねと
すごく嬉しくなります

価格が750円と、この店の最高額になりますが
味噌ラーメン650円+大盛り100円と同額設定
世間一般の店なら1,000円越えも覚悟の品ですよ

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トッピングはいつもの品なんだけど
別皿だと豪華に思えるから不思議です
ココの特徴でもある色白なメンマが輝いてます

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そして、つけ汁は味噌味なんです
選択は無くて、この一種のみ
濃いめに仕上げられた味噌スープは
醤油よりも麺とのからみが良いように思えますね

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ズズっと麺を啜ってみますと、美味い!
コチラは麺の茹で加減が柔めなんだけど
冷水で〆られたことで歯ごたえイイ具合です

シッカリとした麺量で食べては大満足
辛味噌も半分ほど溶かして楽しみました

今年の激暑では、あまりの暑さに
エアコンのある場所にいる時間が多く
そんなせいか冷たいラーメンに食指が伸びない
そん時に、スープがあったかいつけ麺はイイね!

そう言えば、残ったつけ汁に
割スープのサービスはあるのかな?
忙しそうで聞けずに食べ終わりました
前回食べたときに、100円引き券をもらったので
今回のつけ麺は650円の支払い
もう、ありがたすぎて頭が下がりるし
どこか申し訳ないような気分にもなります

どうも、ご馳走さまです

お店情報
住所 : 山形市南原町1-3-6
駐車 : お店に向かって右側に5~6台
    左側にある空き地は違いますので注意してください
営業 : 11:00~14:00  17:30~20:30  月曜定休

プリプリエビプリオ

軽食
09 /25 2023
案山子です、今回はマクドナルドさんです

マクドさんで海老を使った新商品が出たとの事で
いつのも店へ出かけます

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コチラが9月20日から期間限定で発売された
プリプリエビプリオ です

チキンナゲットみたいなサイドメニューかな

 プリプリのエビに、塩胡椒とガーリックをきかせた
 新作 「プリプリエビプリオ」 5ピース入りが
 期間限定で登場です

 (会社HPより)

新しい物に弱い自分なので
すぐに飛びつきました

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紙パックの蓋を開けると
ナゲットサイズのフライが5個
揚げ油にエビの香りが混じります

食べてみると、エビ入りすり身に
プリプリの小エビが1匹入ってますね
エビがゴロゴロ入っている
バーガーのえびフィレオを小さくした感じかな

エビの香りに塩味が効いて美味いです
出来れば生ビールなんてあると最高かも
でも、そこは子供の夢の世界ですからね
おとなしくソフトドリンクで我慢します

全国チェーンです

たつ之也 山形市

ラーメン
09 /24 2023
案山子です、今回はラーメン新店舗です

山形市に新店舗が出来たとの情報で行ってきました

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コチラが 自家製麺 たつ之也 さんです

場所的には山大医学部の正面口から左へ
そのまま救命センターあたりまで
道沿いに回り込んだ場所にあります

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プレオープン期間を経て、9月にグランドオープン
開店記念のスタンド花もありましたね
2つあるうちの左側は
山形市の有名店 らーめん健心 さんでした
何か関係があるのでしょうか

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メニューは醤油と味噌ですが
正式オープンでも、醤油のみでした

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やってまいりました醬油ラーメン普通盛り

いかにも都会的なルックス
低温調理のチャーシューが2枚も
立派な穂先メンマがぐるりと鎮座してます

そして、スープから顔を出すくらい麺が多め
これは嬉しい誤算ですね
800円の定価に見合うんでしょうか
食材コストも高騰する中で凄いサービス

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丼ぶりも、山形サイズに近い大きさ
パッと見が都会的ながら
ラーメンの量はシッカリとあります

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では、スープから
黄色い色した香味油がタップリと浮いてます
でもスープ自体は、極めてスッキリタイプなので
油感が丁度イイ感じ
ベースの動物系は鶏や豚がバランスよくて
魚系や野菜系など、何が強いということなく
良い醤油を使用した感じの
美味しい醤油ダレが強めに効いてます

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お店タイトルが自家製麺なので、期待の麺は
食べてみると、まるで乾麺の冷や麦の様な食感
麺の表面がツルっとしていて
夏の暑い時期に自宅で食べる乾麺の様です

いや~~、珍しい麺ですね
自分の記憶をたどってみれば
秋田の有名店、佐藤養助商店さんが開発した
稲庭中華そばの麺に似ている感じかな
あちらは乾麺の商品だけど
コチラは自家製麺ですからね~

そして食べては、見た目通りに麺量が多いです
大人が普通に満足できるラーメン

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麺量もスープも多い事や、醤油ダレが強めなので
惜しみながらもスープを残して満腹です
大満足なラーメンでした

逆に、この麺で味噌スープに合うのかな?
そんな興味がフツフツと湧いてきますね

また、山形市内のかなり良い場所にありながら
敷地内に十分な台数の駐車場に綺麗な新築店舗
ラーメンもこの完成度と、店主の意気込みが凄いですね

涼しくなったら再訪してみたいです
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 山形市飯田西4丁目5-26
駐車 : 10台分くらいあります
営業 : 11:00~14:30 17:30~20:00 火曜定休

やまぶきCafé 上山市

甘いもの
09 /23 2023
案山子です、今回は甘い物です

普段、あまり通らない道路を走っていたら
ソフトクリームの模型が出ているカフェを発見

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画像の左端,、道路側に映ってますね (^^♪
ソフトクリームが大好きなので
そのまま、お店へ入ってしまいました

コチラは上山市の やまぶきCafé さんです

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もちろんの初訪問
敷地内には小さいながらも
柵に囲われたドックランもあったりして
いわゆるオシャレ女子向けのCaféかと
多少、尻込みしながら入店

店内は席が4つだけの静かな空間
特に気取ったところはなくて
地区の方がフラリと行けそうな店でした

メニューはパスタと、生地も自家製のピッツァ
コーヒーなどのドリンクにソフトクリームもありました

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ソフトクリーム 300円

Caféの空調の効いた席でいただけるのが嬉しい
食べてみると、コレが美味い!

生クリームの濃厚さが、もう最高な美味さ
こんな美味しいソフトクリームはチョット無いよ
一気にお店のファンになりました

食べているときに、お客さんが来店
お店の方と何か話をして店外へ・・・
そしたらお店の右側に似たような建物があり
そちらはペットと共に利用できる専用部屋だそうな
あ~~、だからドックランなんですね

場所的に、自然あふれる環境でユッタリ
ペットのワンちゃんがどんなに吠えても大丈夫
こんなカフェがあったとは、新発見!
今度はパスタを食べてみたいです

お店情報
住所 : 上山市下生居新山吹396
駐車 : 敷地内に十分あります
営業 : 11:00~16:00 火曜定休


白河で酒場巡り

飲み屋
09 /21 2023
案山子です、白河飲み歩きです

ご飯物も食べて、帰り際に飲み屋街を巡っていたら
お店の前に 「福島牛」 の幟がある店があり
そこから美味しそうな焼肉の匂いがして
誘われてしまいました

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コチラが とみやま食堂 さんです
看板に肉屋さんがやっているとありますので
期待も高まるってもんです

店内は若い方のグループ飲み会で
大いに盛り上がってました

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この元気に若い人も惹かれるのかも

では、メニューです

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ココは大人しく、普通の盛り合わせで

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え~~、こんなに立派な盛り合わせで
たったの1,000円なんですか?

凄いサービスの良さですよね

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早速、焼いていただきます

ホルモンミックスには珍しい「ハチノス」も
これってトマトソースで長時間煮込んだ料理が普通で
煮こまなければ固い部位ってイメージだけど
全然、普通に歯ごたえが楽しめるホルモンでした
もちろん、もも肉もカルビは柔らかくて美味い!

酎ハイがすすむね

ココで野菜分も取った方がイイかなっと

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では、地場野菜盛り、500円を

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チョット!チョット!チョット!
玉ねぎにズッキーニ、バカでかい甘南蛮
二人前の間違いじゃね~~の?
この店凄いね

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「煙があれば何でも焼ける!」って店も言ってるし
まぁ、野菜は零カロリーだし
いっぱい食べても大丈夫でしょう

格安料金ながら
福島牛と野菜でお腹パンパンになり
白河飲み歩きは終了~~~

ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 福島県白河市中町24
駐車 : 不明
営業 : 11:30~13:00 18:00~22:00 日曜と月曜定休

白河で酒場巡り

飲み屋
09 /20 2023
案山子です、続けて白河飲み歩きです

程よく酔いも回ったところで
少しお寿司でも腹に入れようと
コチラ 梅寿 さんへ行きました

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入り口開けて、中に入ってビックリ
寿司屋さんだから、凛とした空間かと思いきや
壁に大量の短冊メニューが張り出され
多くの常連客がワイワイとしていて
入り口と店内がこれほどイメージ違うのも珍しい
でも、気軽に飲めそうで一安心です

さて、混んでいる中でも空き席へ座れました
壁一面にある短冊メニューが気になって
グルリと見渡したら、こんなのを発見!

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なんと!香箱ガニです

ズワイガニのメスで蟹漁のシーズン中でも
最初の短い期間だけ水揚げが許される限定品
それを丁寧に身や内子・外子を取り出して
甲羅に詰めたこの品は初めて食べます
まさか、白河の地でコレが食べられるとはね

蟹が有名な金沢なんかでは
有名な金沢おでんの高級ネタとして
「カニ面」と呼ばれてテレビなんかで見たことあるだけ

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もちろん、お店訪問時は漁期ではないので
業務用の冷凍品なのかな?
カニ味噌や内子とカニの身を和えまして
チビチビといただきながらの日本酒は
もう、この世の物とは思えない美味さ!!!

黙って香箱ガニをほじっているオヤジも
ちょっと怖いかも (^^♪

甲羅の中を舐めたように綺麗に食べて満足

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一応、お寿司も頼まないとね

やっぱりネタがイイ!
そしてネタがデカくて食べ応えも凄い
アナゴは口の中で溶けました
いや~~、美味しかったです

お店情報
住所 : 福島県白河市新蔵町6-1
駐車 : 店前に2台くらい
営業 : 17:00〜22:00


白河で酒場巡り

飲み屋
09 /18 2023
案山子です、続けて白河飲み歩きです

今度は白河駅前へやってきました

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コチラは 四季彩 柔 さんです

美味しいそうな料理がいただけるのをネット見て
ワクワク気分で訪問です

早速の注文は刺身の盛り合わせ
お酒を飲みながら、3種セットの先付を楽しみます

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お~~、凄い!
何種類の盛り込みだろうね
この店を選んで良かったと思いました

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食べてみますと、ネタが新鮮
そして魚の味がハッキリして美味い

白河って海の近くの街だっけ?
そんな風に思えるくらいに美味いですね
お値段もリーズナブル
ビールは飲んできたので
ココは、やっぱり日本酒でしょう
お酒が進んでしょうがなかったです

ちなみに、こちらの店は
ランチも凄く美味しいらしく
白河に来たときは利用をお勧めします
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 福島県白河市中町24
駐車 : 近くに指定場所アリ
営業 : 11:00〜14:30 17:30〜21:00 月曜定休

白河で酒場巡り

飲み屋
09 /16 2023
案山子です、今回は飲み歩きです

出かけた先の宿泊場所を白河市にしました
福島県はいわき市、福島市、郡山市、会津若松市と
夜の飲み屋街を楽しんだことアリですが白河市は未訪
楽しみを膨らませての飲み歩きです

色々と巡ってきました中で
最初は、コチラ

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白河市の そば処 丸八 さんです

蕎麦屋なんですが、お酒もつまみも充実の店

メニューです

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もちろん、テーブルには蕎麦メニューもあります
でも、そちらは開くこともなくコチラを凝視です

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メニューのトップにあり、画像まで紹介されている
コチラのそばがきコロッケが食べたかった品
山形も蕎麦が有名ですけども
コロッケにする発想はないよね~~

ビールを飲みながら到着を待ちます

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やってまいりました、そばがきコロッケ
もちろん揚げ立ての熱々です

ソースと、お皿の左側に塩も添えられてます

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さて、期待を込めて割ってみますと
そばがき100%ではなくて
いわゆるコロッケ的にジャガイモと挽肉入り

なるほど、そばがきだけでは食感が重くなるので
コロッケネタと混ぜ合わせた感じの仕上がりです

最初は塩で味を確かめますと
ジャガイモのコロッケらしい味に
そばがきの香りが負けずにきまして美味い

ジャガイモとそばがきの比率はどんな感じかな
半々くらいかな? ジャガイモと蕎麦は
相反するような香りなので、お互い結構主張します
ソースで食べてみると
やっぱり蕎麦の味はチョット負けてコロッケ感が出ますね
でも、珍しい品が楽しめて最高!

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メニューの2番目に位置する
肉にくしいシュウマイも頼んでみる

キャベツが敷かれて登場したシュウマイ
蒸したての熱々で湯気が凄い
食べてみると本当に肉感が溢れます

蕎麦屋さんとは思えない美味しい料理が
ビールにとても合う品で大満足でした

お店情報
住所 : 白河市昭和町262-2
駐車 : 店前に数台
営業 : 11:00-15:00 16:30-20:30 火曜定休