fc2ブログ

金ちゃん上山店

ラーメン
07 /18 2023
案山子です、今回はラーメンです

暑い山形では、冷たいラーメンが有名ですが
冷たく洗いじめした麺を、蕎麦つゆでいただく
その名も ざる中華 も人気です

IMG_0412_20230625161245c3d.jpg

その、ざる中華を壁の張り紙で見つけた
上山市の 金ちゃん上山店 さんへ

店員さんに、メニューはノールックで注文
しばらくして、自分の直後に注文したお客さんに
熱いラーメンが届いてから
やっと自分の品が届きました

IMG_0413.jpg

普通のラーメン丼ではなく
大盛り用とおぼしき大型器で登場

お値段は醬油ラーメンと同じ600円ですが
トッピングは刻み海苔だけになるのね
ちょっと寂しいか

IMG_0414_202306251612482da.jpg

丼ぶりが大型なのに加えて
角氷に隠れて麺量が少なく見えますが
普通の1人前分ある感じです

IMG_0415_20230625161249558.jpg

冷たいつゆは、普通に蕎麦用のタレです
味変用にワサビが付きまして
七味も美味いよと、教えられました

IMG_0417_20230625161251457.jpg

自家製の手もみされた中太縮れ麺は
思うに、直後の客分と同時に茹で始められ
熱いラーメン分を取り上げた後も
通常よりも長めに茹でてから洗いじめ

麺の表面はキリっと冷たく食感も固めですが
芯はモチっとして、最高な茹で具合
通常より長めに茹でられた技が生きた
期待通りの美味しさに、内心でイイねを連打!

具材が麺しかないので、アッという間に完食

ん~~、熱いラーメンを作る流れとは違うので
その手間賃でトッピング無しなのかな
代わりに麺が大盛りになるとかだと嬉しいけど
だったら、大盛を頼めよ!って言われそう (^^♪

自家製麺の冷たいのは最高に美味しかったです
コチラには冷たいラーメンもありますが
スープに少し酸味が入るタイプだと記憶してます
お好みでどうぞ

お店情報
住所 : 上山市旭町3-3-29
駐車 : テナント共有でタップリ
営業 : 11:00~15:00 17:30~20:00 月曜定休

スポンサーサイト