しちのや 山形市

案山子です、今回はラーメンです

山形市の　しちのや　さんへ再訪です



コチラは朝の７時から開店しているので
１０時前の半端な時間を狙っていきました
土曜日なのに、まだ空いていて安心



有名メニューの　こてっぱち　は食べたので
今回は　支那そば　です

注文すると、やっぱり脂の量を確認されまして
コチラの店は、脂量の標準は無いようで
必ず希望を出すことになります
　あっさりだと、背脂なし
　こってりは背脂入り　になります



支那そば　普通盛り　こってり

ニラとネギの刻みがタップリ
お願いした背脂がドロッとかけられていて
見た目がイイですね、美味そうです



丼ぶりはやや大きめ
ナミナミと入っているのが嬉しい



まずは、基本のスープを味わいます
お～～、これ美味いです

タレの醤油と言いスープの味とい
素晴らしくバランスの取れた美味しさです



今度は背脂と一緒に味わいますと
これまた、甘味とコクが追加されて美味い！

丁寧に作っている感じが伝わる味ですね



細麺となっている麺はプリッとした食感
ご覧の通りに綺麗に揃えらていて
撮影も流れるような麺線で出来ました

いや～～、美味いな～～
背脂のラーメンが美味しくいただけます
こてっぱちとどちらが美味いかなんて愚問
両方ともに美味しいです



そして、店内いたるところに、この師匠の写真が！
どんだけ師匠愛が強いんだか分かりますね
寒河江の本店は行ったことが無いですが
それを引き継いでいるのは間違いないカモ



道路からは、この看板が目印
すっかり人気店なので
ランチ時間を外すことをお勧めします

お店情報
住所　：　山形県山形市十文字２１８７−９
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　7：00 ～14：00　日曜定休