ひでよし 上山市

案山子です、今回はラーメンです

上山市のラーメン新店舗　ひでよし　さんへ

メニューが醤油と味噌の２種しかないので
行列店になる前に訪問して、ユックリと味わいます



色々とバリエーションはありますが
トッピングの違いだけなので
今回は、から味噌らぁ麵狙いです



真っ赤な辛味噌がトッピングされた味噌ラーです
スープの色が意外と白いですね



醤油とは全く違う丼ぶり
そんなに大きさを感じないと思ったけど
しもぶくれな形で意外とスープも麺も入りますね



青ノリに辛味噌とくれば龍上海系の味噌ラー
そこから、如何に店の味を出してくるかですね
ラードが少なめで甘みのある味噌味は
金ちゃんとか南陽市の囲ろ川とかの方向に感じます



そして、麺は中太を丁寧に手もみした様な
強い縮れの多加水麺
醤油の極細ちぢれ麺も美味しかったですが
こちらの太縮れ麺もスープに合っていて
すごく美味いですね
辛味噌は普通に辛いです
辛みに弱い自分は半分溶かして限界でしたよ

醤油は米沢ラーメン的で
味噌は南陽市の龍上海系の味と
全く異なるラーメンを出すあたり
上ノ山には無かった店なので
今後は人気になるが必至と思われます

ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　上山市十日町8-28
駐車　：　専用は５台分
営業　：　10:50～14:30　不定休