あやせや 白鷹町

案山子です、今回は蕎麦です

ネットを見ていたら、新しい蕎麦屋の口コミを発見
どんなもんだろうと訪問です



コチラが白鷹町の　あやせや　さんです
蕎麦の幟がなければ、もう完全に民家

実は、白鷹町は蕎麦屋さんが多くてですね
この近くにも、２軒ほど有名店があるくらいです



訪問時のメニューは、もり蕎麦のみで
小鉢が付くランチにするかどうかでですね

コチラの店は、蕎麦打ちが好きな主人が
たった一人で始めた店らしく
注文はテーブルにある伝票に記入して提出
蕎麦が出来たら配膳口まで取りにいくなど
完全セルフスタイルです



もりランチをお願いして待っていたら
お客も少ないせいか、ご主人が小鉢を持ってきてくれました
春を感じる、わらびのお浸しとタケノコ煮です



少し待っていたら、蕎麦と天ぷらも完成
揃ったところで撮影になりました
コレで1,000円はリーズナブルです



外皮も入ったような黒い感じの蕎麦は
太めの仕上がりで中々の量ですね



いただいてみると、地元の粉でしょうか
香りよりも噛んで甘みが広がる蕎麦で
本格的な蕎麦屋さんとは違う
地元の蕎麦屋さんって感じで美味いです



タケノコの天ぷらは
煮物とタケノコかぶりですが　(^^♪
揚げ立てのアツアツで美味いですね

店内を良く見渡せば、物件は空き家を改装で
至る所に手作り感がありました

白鷹町の蕎麦街道巡りの一つとして
訪問されてみてはいかがでしょうか

お店情報
住所　：　白鷹町浅立2152
駐車　：　店舗前と裏に数台分
営業　：　11:30～14:00　月曜・火曜定休

ふみよし 南陽市

案山子です、今回は冷たいラーメンです

南陽市の赤湯温泉街にある　ふみよし　さんへ
冷たいラーメンを狙っての訪問です



南陽市は、福島の喜多方のように
ラーメンで町おこしをすべく、市を上げて
おそろいの幟とかお店カードとか推進してますね



冷たいメニューが揃ってます
季節限定の冷やし中華以外は、なんと通年メニューとの事
やはり、夜に飲んでからの冷たいのって
スルスルって入りますからね



どうぞ～って登場の冷たいラーメン

１１時と１２時の位置に角氷がある以外は
熱いラーメンと区別がつかない感じがしますね
やはり、キュウリとかあると涼味がでるような



丼ぶりは熱いラーメンと同じです
大型で大盛りまでも可能なサイズになります



では、スープから
あ～～、美味いですね
分かりやすい旨味に溢れた感じは
万人に好まれる味だと思います



麺は中太の縮れ麺
冷たくなることで強い歯ごたえが楽しめます

ところで、冷たいラーメンの場合は
チャーシューの脂身が気になる訳ですけど
コチラでは、チャーシューだけを温めて出しているみたい
なので脂身が固まらず美味しくいただけるのですが
どうしてもスープに脂が出てしまい
食べているうちに白い塊になるのが、チョットね
やはり、脂身のないもも肉とか
鶏むね肉の低温調理チャーシューとかだと
最高なんですが手間がかかりますからね～
まぁ、個人的なわがままですけど

別な客に運ばれた煮込みカツ定食も美味しそう
コチラはトンカツが有名なんですよ

中太の麺は量もシッカリあるので満足できます
暑い日に冷たいラーメン
美味しくいただきました

お店情報
住所　：　南陽市赤湯853-17
駐車　：　店裏の貸し駐車場に指定場所あり
営業　：　11：30～14：00　17：30～23：00　月曜定休

マックシェイク

案山子です、今回は甘いものです

暑くなれば、ひんやりスイーツが欲しくなります

いつものマックさんへ



この梅雨時のキャンペーンコピーは

「ジメジメ時期に！　晴れスイーツ」

そんな中から、マックシェイクの夕張メロンを
カップがキャンペーン専用で登場です

　梅雨の季節でも、このシェイクを飲めば
　爽やかさとおいしさで心も晴れる
　飲むひんやり晴れスイーツです
　（会社のHPより）

色んな意味で内にこもっていましたから
こんなキャンペーンもイイね



シェイクは、元々の甘さがある所に
フレーバーの甘味も加わると
しつこい甘さになったりしますが
この夕張メロンは、控えめな味でイイですね

ひんやりスイーツで、ぼ～～～とした時間も
自分には必要なんだな～って実感します

チェーン店です

貴伝 米沢市

案山子です、今回はラーメンです

米沢市の　麵や　貴伝　さんへ初訪問
市内にあった店舗から北部に移転しました

米沢のラーメンと言えば
極細の強い縮れ麺にアッサリ鶏ガラスープと
ほぼ横並びの店が多い中で
全く違うラーメンを出して人気の店です



綺麗な店舗は新築なんでしょうか
１１時の少し前に到着したら駐車場は８割埋まっていて
お店から食べ終えた方がゾロゾロ出てきてビックリ



そしたら、コチラは１０時から開店なんですね
米沢で、この時間からはかなり珍しいのでは？



メニューは醤油と味噌の２本立て
あと、ゆず風味があるのも珍しいです

ユズは福島県が生育の北限とされ
山形に住む自分は馴染みが無くて
あの強い香りが料理に入ると
なんだかな～～って思うタイプです

さて、注文は基本の中華麺を



シンプルな乗せ物にスッキリスープが
一見、米沢ラーメンに見えますけども
中太の麺が違っています



そして丼ぶりが、高さより横幅がある
あまり見ない形の丼ぶりですね
大きさは十分にありまして
山形県民でも満足サイズです



では、スープから
お～～、これまた変化球なスープ

何だろう？動物系が不思議な味
米沢ラーメンのスープに
高級ホテルのコンソメスープを足したような
不思議なうま味が広がりますね



中太の多加水麺は、モッチリとした茹で加減
食べ応えがあって、素晴らしく美味いです
でも、食べていて、ここは本当に米沢なのか？
そんな気分になるくらい米沢では珍しい味

不思議な美味しさのまま完食
正直言って、１回食べただけでは
コチラの店の味は理解できないくらい
複雑なうま味がイイですね

再訪して味を確かめたいと思います

お店情報
住所　：　米沢市中田町710-1
駐車　：　十分なだけあります
営業　：　10:00～14:00　水曜、第２・４火曜定休

HATAKE Cafe 上山市

案山子です、今回はパフェです

ずっと課題にしていた品を食べに出かけました
行った先は上山市にある高橋フルーツランドさんの
　ＨＡＴＡＫＥ　Ｃａｆｅ　です

店舗外観は、さくらんぼを買い求める方や
ソフトをテイクアウトする方が多すぎて撮影困難
農園の作業小屋を簡単に改装した感じのカフェ



Caféでは、この季節のパフェを選べば
間違いないのですが
今しかない季節限定の商品があるんですよ

それが、コチラ！



サクランボの季節のみのパフェでして
加えて、いくつかある支店では扱っていない
本店限定商品なんです
コレを食べてみたかったんですよ～～



今年正式デビューの山形紅王を使用したパフェも
お値段が3,000円と、中々ですけども
贈答用なら６～７個入りパックが3,000円以上しますからね
これでも農園を持っているこその原価価格でしょう
都会のカフェなら３粒のせて、この値段かな

なんて、メニューを見ていたら出来上がりました



やってまいりました、さくらんぼパフェ
色んな種類のさくらんぼがありますね

では、容器の一番下から
　軸を取ったさくらんぼ３個
　絞った生クリーム
　シリアル
　さくらんぼソフトクリームを高々と
　その周りにさくらんぼが３個づつ３か所に盛り付け
　間に生クリームを飾りに
以上ですね



店員さんに聞いてみたら
さくらんぼは黄色いのが”月山錦”
色が濃い赤なのが”サミット”
それ以外に佐藤錦と紅秀峰と４種がそろい踏み
これって、凄いラインナップですよ
最盛期だからこそ出来るパフェですね
（メニュー写真も、ココまで揃っていない）



下からあおってみると、タップリなのが良く分かります
コレだけの種類をパックで購入したら
値段は考えられないくらいになりますが
こちらのパフェなら十分に味わえますね
では、いただきます



美味い！！
パリンとした皮の歯ごたえに
酸味と甘みがバランスよく広がり
これは最高です

ソフトクリームや生クリームも甘さ控えめで
さくらんぼの旨味が良く分かりますね
シリアルのカリカリした食感がアクセントになり
もう夢中で食べました
一番下に入るさくらんぼは、たぶん完熟した物
パック詰め販売には向かないけども
柔らかめで甘さが最高になったのを選んでますね
さくらんぼの色々な味を楽しめました

念願の品が食べられて大満足です
隣の席では、季節のパフェが届いた女性客の
嬉しい悲鳴が上がってましたよ
色々なフルーツがてんこ盛りですからね～
季節ごとに訪れたい店です

お店情報
住所　：　上山市阿弥陀地字塩崎前1368-3
駐車　：　観光園として十分あります
営業　：　10：00-16：00　木曜定休

けやき庵 山形市

案山子です、今回は蕎麦です

山形市にあります　けやき庵　さんへ再訪です



山形市の市街から西へ外れて
周りは民家や畑が目立つような閑静な場所



豪邸と言うよりは何かの作業場？くらいの
素晴らしく大きな古民家を改装したお店です



前回は話題の中華そばを食べました
山形市の店ながら米沢ラーメンと同じ粉と製法で作った
極細の強い縮れが入った麺の中華そばなんです

そして、今回はお店自慢の蕎麦をお願いです



石臼挽き自家製蕎麦と野菜天ぷら

中華そばの麺が、あれだけこだわりなので
どんな蕎麦が来るかと期待したら
意外に、田舎そば風の感じで登場



意外と盛りも良く、リーズナブルな蕎麦です



野菜天ぷらがお手頃なので、それも



コチラも種類が多くてリーズナブル
訪問は春だったので山菜の時期
季節物としてコゴミが入ってまして
一番下には大ぶりなマイタケで食べ応えアリ



蕎麦のツユは、少し辛めかな
自分は蕎麦を肩までドップリとつけて食べる田舎者で
このつけ汁には、上品な真似をして半分だけつけて食べます

蕎麦と野菜天の組み合わせは
盛りも良くてお勧めですね

メニューにある　けやきセット　だと
ミニ丼と甘味がセットになり
それを選んでいる方も多かったです



蕎麦湯はオシャレな急須で提供
余韻に浸ります



メニューの最後を見たら
コチラの夜の部は囲炉裏端でコース料理
な～～んて物もあるんだそうな
職場の飲み会なんかで来てみたいですね

お店情報
住所　：　山形県山形市下反田45
駐車　：　敷地内にあります
営業　：　11:00～14:30　17:00～20:00　月曜定休　夜は不定休

山形のサクランボ

案山子です、今回はサクランボです

今年もサクランボの季節がやってまいりました

思い出せば、昨年は春先の霜被害で
サクランボ不足となり、やっとの思いで探し出し
やっと送る事が出来た苦労がありましたね

今年は順調？と思ったら
やはり、あまりにも早く気温が上がり
加えて収穫時期には長雨となり色付きが”まばら”とか
色々あって、今年もあまり数がない感じですね



そんな訳で、やや苦労しながら贈り物は完了！
自宅用に、格安の物を買ってきました



収穫前の長雨で色が付かず
何とか収穫を遅らせて待っていたけど
実が柔らかくなるので収穫した訳あり品で
贈答品より超が付く格安でした

でも食べては、それなりに美味しいです



市販のアイスカップにタップリ乗せて
アイスの甘さと共に季節を楽しみました



ちなみに、コチラはいただき物
贈答クラスの中からハネられた物



見た通り、こういう事なんですが
食べてはパリッとした歯ごたえと
酸味と甘さが濃厚で、さすがに高級品クラスです
まぁ、実が割れるくらいに完熟なんですからね
見た目は悪いけど美味しいに決まってます

贈答品が終わって、一安心
ちなみに、５００円玉より大きいサイズの
”山形紅王”は今年正式にデビュー
お店で見かけたら絶対に買い！ですよ～

魚べい えび天巻

案山子です、今回は回転寿司です

福島市の　魚べい　さんへ行きました



山形には無い回転寿司さんですね

まぁ、回転寿司と言っても
ストレートレーンというベルトコンベア方式で
注文品が目の前まで来てピッタと停まるタイプ
常時お皿が流れるようなことは無くて
衛生的にもイイかもね



ちょうど、TV番組で取り上げられた品が
順位で紹介されていまして、1位はマグロ
確かに、コチラのマグロは美味いと思います
他の回転寿司さんとは一線を置く感じがしますね

そして、今回紹介は３位のコチラ



えび天巻

他店なら海老天は握りで提供ですけど
コチラは創作巻きずしになってます



もう、笑っちゃうくらいの造形
海老天が踊っているみたい

そして、海苔とご飯が逆さになった
裏巻きといえる仕上げで
コレが中々美味いですよ
大きさもありまして満足できる逸品です

一つはワサビ醤油で食べて
残りは甘ダレをタップリかけたいただきました

他にもいくつか食べまして
ご馳走さま

チェーン店です

しちのや 山形市

案山子です、今回はラーメンです

山形市の　しちのや　さんへ再訪です



コチラは朝の７時から開店しているので
１０時前の半端な時間を狙っていきました
土曜日なのに、まだ空いていて安心



有名メニューの　こてっぱち　は食べたので
今回は　支那そば　です

注文すると、やっぱり脂の量を確認されまして
コチラの店は、脂量の標準は無いようで
必ず希望を出すことになります
　あっさりだと、背脂なし
　こってりは背脂入り　になります



支那そば　普通盛り　こってり

ニラとネギの刻みがタップリ
お願いした背脂がドロッとかけられていて
見た目がイイですね、美味そうです



丼ぶりはやや大きめ
ナミナミと入っているのが嬉しい



まずは、基本のスープを味わいます
お～～、これ美味いです

タレの醤油と言いスープの味とい
素晴らしくバランスの取れた美味しさです



今度は背脂と一緒に味わいますと
これまた、甘味とコクが追加されて美味い！

丁寧に作っている感じが伝わる味ですね



細麺となっている麺はプリッとした食感
ご覧の通りに綺麗に揃えらていて
撮影も流れるような麺線で出来ました

いや～～、美味いな～～
背脂のラーメンが美味しくいただけます
こてっぱちとどちらが美味いかなんて愚問
両方ともに美味しいです



そして、店内いたるところに、この師匠の写真が！
どんだけ師匠愛が強いんだか分かりますね
寒河江の本店は行ったことが無いですが
それを引き継いでいるのは間違いないカモ



道路からは、この看板が目印
すっかり人気店なので
ランチ時間を外すことをお勧めします

お店情報
住所　：　山形県山形市十文字２１８７−９
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　7：00 ～14：00　日曜定休

ばんだい 山形市

案山子です、今回はラーメンです

いつも拝見しているブログさんの記事で見た
和食系のラーメンが美味そうで
速攻での訪問となりました



それがコチラ、味の里　ばんだい　さんです
山形市の小姓町に暖簾を掲げる
有名な炉端焼きの店で結構な老舗です
自分も何度か利用し、ブログ過去記事もあります　➡　ばんだい過去記事

そんな有名店も、昼営業でラーメンを出してるのは時代ですね



事前学習では、鮮魚のアラを使用したスープらしい
塩と醤油、あっさりとコッテリがあり
ん～～と悩んで、あおさ海苔ラーメン　塩味で

ちなみに、コッテリはダシ感が濃くなる系で
背脂が入るとか油膜がタップリではないそうです



セルフのお冷のコップが、さすが老舗
このコップで冷えたビール？、いや、氷タップリのレモン酎ハイ？
囲炉裏端の席に座って、飲むモードになってしまいます



やってまいりました注文品

ピンク色のレアチャーシューが綺麗です
メンマも色白仕立てで、色合いがイイですね



丼ぶりは高さのあるカッコいい形
大きさも、それなりにありまして
都会のラーメンよりも盛りがイイね



さて、待望のスープから

うっ！うっ！！　うまいです！

このスープは最高ですね
魚の良い味が十分にいきわたったスープ

流行りの魚介系？　いえ、いわゆる節系の味はしないです
和食の高級だし系？　いや、チャンとラーメンスープです

かなり興奮してしまうくらい美味さ
気持ちを落ち着けて、再度味わえば
魚のアラを丁寧に処理して取ったスープという
お店の説明通りの味なんですが
とにかく美味しい部分だけが濃縮してます
多分、ラーメンらしい動物系も入っているのかな？
とにかく、うま味のバランスが最高

悩んで塩味のあっさりを選んで正解！
スープの味が、本当によくわかります



レアチャーシューは脂身が無い肩ロース
コチラも豚の癖もなく、素晴らしく美味いです



麺は山形のラーメン屋さんでは見ない細麺
プツンとした歯ごたえがある珍しい麺です



テーブル配備の味変グッツは２種
まずは鰹節魚粉を試してみると
これは、そのまま鰹節の味
スープの色々な魚の出汁より味が強いので
自分は入れない方が好み

次は、ニンニク
魚出汁にニンニクが合うのか？
素朴な疑問のまま試してみると
コレが、信じられないほどバッチに合います
多分、スープの魚出汁がそれなりに濃度があり
その濃さにニンニクが釣り合っている感じですね

そして、選んだあおさ海苔がまた正解！
素晴らしく美味い魚出汁に
海苔の香りが加わることで数段美味しくなります
これは是非選ぶことをお勧めします



美味かった！
あまりの美味さに、続けてコッテリも食べようか
本気で悩みましたが、次回の楽しみにします



小性町と言う飲み屋街なんですけども
テナントの共有駐車場が８台分くらいありまして
多くの店は夜営業なので
お昼は全面的に停めてい良いらしいので
車でも行きやすいですよ～～

道路からは、この幟旗が目印
お店は、この通路の一番奥になります

お店情報
住所　：　山形市小姓町3-8
駐車　：　テナントの駐車場あり
営業　：　11:30～14:00　17:00～23:00　日曜定休