鶏冠（トサカ） 山形市

案山子です、今回はラーメンです

久々に山形市の　鶏冠　さんへ行きました
コチラは都会的なラーメンがいただけて
もうすっかり人気店
週末のランチ時間は駐車場の空きもないですね
そんな事で、開店前から並びました



元々お値段が高め設定でしたが
その後の値上がり幅は少なめです

久々なので、お勧め醤油鶏そばを



お、はっ？　以前のトッピングに比べたら
低温調理チャーシューが１枚に
シットリ鶏チャーシューが１枚と
だいぶ寂しくなりましたが見た目は都会的



カッコいいアサガオ丼ぶりも健在です
お店は出来てから、結構な年数が経っているけど
丼ぶりにキズ一つない綺麗さは
お店のコンセプトが効いてますし
実は凄い事だと思います

意外と麺量があるのも、相変わらずで嬉しい



黄色い香味油がタップリのスープは
変わらない美味しさです
鶏の濃厚なダシ感と色々な素材のコクがあって
本当にコチラのスープは美味いですね



綺麗な色した低温調理チャーシューは
色が変わらないうちにいただきます



そして、お店自慢の自家製細ストレート麺
パツンとした歯ごたえは山形では珍しい

自分は縮れ麺の育ちなので
ストレート麺ってあまり好まないですが
コチラの麺は、何故か美味いんですよ
麺の味自体が中華麺らしい味なんだよね



都会的な丼ぶりですから、当然ながら完食です
並んでも食べたい美味しさ
ご馳走さまです

なを、山形市松波の本店と
鳥居ケ丘のTOSAKAに加えて
今月４月２４日に鶏冠東根神町店がOPEN
東根店はヨークタウン内のテナントなので
駐車場の心配がないのがイイですね
神楽、ひなた、にぼちゃんなど人気店の激戦区です
（追記：神楽さんは2023年2月に閉店されたそうです）

お店情報
住所　：　山形市松波1-8-33
駐車　：　バラバラに数台分ずつ
営業　：　11:00〜14:30　　17：30～20：15　　火曜定休
　　　　　月曜日はお昼のみ営業

蜂庵 米沢市

案山子です、今回は蕎麦です

米沢市方面へ行くときに利用する
田んぼの中を抜けていく県道がありまして
その途中に、突然と蕎麦屋さんが出来て
凄く気になって、今回初訪問です



コチラが米沢市の　蜂庵　さんです
入ってみますと靴を脱いで入る店内は
和室にテーブルを並べた手作り感満載
もう、明らかに元は個人宅ですね



メニューを見ますと、基本の蕎麦に
あたたかい蕎麦とか数量限定の品や
季節限定で鴨とセリの鉄鍋そばとか
色々と選べましたね

でも、初めてなので盛り蕎麦を注文
席から見えるようになっている調理場には
若い女性２名と、お手伝いの年配の女性

蕎麦屋って職人魂みたいなオヤジが
黙々と蕎麦打っているイメージですが
女性だけ？って不思議でした



配膳されました盛り蕎麦
今の物価を考えたら蕎麦の量は多めです
薬味のワサビとネギの盛り付けがオシャレ



南向きの大きな掃き出し窓から
太陽光が燦々と入り込む明るい店内なので
画像の陰影が強いのはご了承を

実物の蕎麦は美味しそうです



付け合わせは漬物と大根の鶏そぼろ餡
餡掛けのダシ感が美味しいです



蕎麦は角の立った細打ちで美味い
メニューに北海道産の北早生を十割打ちとあり
お値段と、この麺量を考えたら
かなりギリギリのコストではないかと

やはり、この辺では麺量が上品だと流行らないし
かと言って値段がラーメンと勝負にならないなら
食べに行かないしね～～
お店の苦労を感じるような気分で味わいました

お客さんが少しハケた頃を見て話しを聞いたら
店主は若くて可愛い女性で、蕎麦打ちもこの方との事
そして、ランチタイムは蕎麦メニューですが
１５時からは喫茶タイムとなりケーキなど提供
へ～～、そうなのね

季節限定の鉄鍋そばは
席にガス台が置かれ鴨とセリの鉄鍋を準備
別皿で提供の蕎麦を一口ずつ
鍋の出汁で温めて具材と共にいただくスタイル
凄く美味しそうでしたが、記事上げが遅いので
もう別の季節メニューになったかな？

店舗の手作り感も相まって
若い女性店主を応援したくなる店でした

　　さて、明日からはGWですね
　　ラーメンや蕎麦も良いけど、家族でピッツァなんてどうでしょう
　　上山市のジローズピザさん
　　南陽市の桜丸さん、この辺がお勧めです
　　ピザの生地から手作りで、立派な窯焼きで香りも抜群
　　とても美味しくてお勧めです


お店情報
住所　：　米沢市下新田277
駐車　：　敷地内に十分あり
営業　：　蕎麦　11:00～14:30　　喫茶　15:00～17:00　火曜定休

やまご 川西町

案山子です、今回はラーメンです

背脂の入ったラーメンを求めて
今回は川西町の　やまご　さんへ行きました



かなり久々の訪問となります
コチラは駐車場も十分にあり、ありがたいです



入り口入ったら券売機
時代に沿っているよね



コチラには、コッテリと言うメニューがある通りに
この辺では珍しい背脂があるんです



ということで、中華そばに背脂トッピングで

麺の種類は、基本の中細麺と
お店自慢の”ちりめん”と題する極細ちぢれと
選択がありますが、標準の中細のままで



たっぷりと背脂が浮いたスープで登場
トッピングはシンプルですね



丼ぶりは山形サイズの大きさ
スープも麺量も十分にあります



背脂は、よく見ると四角くカットされた形で
かなり手間がかかった品のように思えます

スープは醤油ダレ以外に旨味やコクも強く
そこに背脂の甘味と脂感が加わるので
まるで都会の味目濃いめ系の様な仕上がり

昔食べたときより、明らかにスープは変化してますね
コクが出て美味しくなったと言えますが
自分的には、チョット濃いめ系に感じました



中細の麺は茹で加減バッチリ
自分の好きな感じの麺で美味いです

コチラのご主人は研究熱心なことが
テレビで紹介されていまして
スープの味も進化し続けているみたいですね



スープの旨味が濃いのに合わせて
塩分も、それなりにあるので
スープ完飲まではいけませんでしたが
大変美味しく頂きました

お店情報
住所　：　川西町大字上小松3167
駐車　：　敷地内に十分あり
営業　：　11：00～14：30　火曜定休

春の山菜尽くし

案山子です、今回は季節の風物詩です

桜も終わって、近くの果樹園はサクランボの木が満開
そろそろ山菜の時期だね～～って思っていたら
大量に山菜をいただきました



コゴミ

ちょうど食べごろサイズなのが山菜取り名人
自分は伸び切ったのしか見つけられない



コシアブラ

コチラは木の大きさと日当たりの関係で
サイズに大小不同があります



コゴミは、サッと湯がいて
七味入り味噌マヨでサッパリと



コシアブラの立派なサイズは天ぷらで
カリカリに揚げるのが案山子家の自慢です



コシアブラの小さいのとかは
豆板醬を効かせた中華風炒めで

炒め物は初めてでしたが
意外と風味も歯ごたえも楽しめて美味いです

コレで、またビールが美味いんだな
いただき物に感謝です

五十番 上山市

案山子です、今回は定食です

この日は上山市の　五十番　さんへ行きました
コチラは結構ガッツリなメニューがいただけます



店舗も駐車場も広さがあって安心
働く大人から家族連れまで幅広く愛されてます
たまに消防車が停まっているのも
地域の方々に愛されている証拠だよね

さて何食べようかな～～



おや、この店らしいデカサイズの餃子もイイね
なんて見ていたら、お店のお母さんから
ごめんね～、餃子やカレーはやってないの～
まだマスク指導の時期でしたからね
メニューを絞っているみたいでした

そしたら提案で、ランチが週末もOKとの事



ランチは平日のみと思い込んでいたので
では、そちらをお願いとなりました



はい！どうぞ、と登場した定食
だいぶ前に食べときは豚肉のから揚げでしたが
今回は鶏肉のから揚げです

撮影の角度から遠近法でご飯がデカく見えますが
唐揚げのサイズが十分な大きさです



箸で持つと重い！
間違いなく自分の握りこぶしサイズ
コレが５個もあるって、サービス良すぎ

これは、無理して完食するより
晩酌のビールのあてにした方が良いねと
パックをもらって２個は持ち帰り

シッカリした味が付いてカリッと揚がって
お腹パンパンになってご馳走さま
夜には、ゆっくりとビールで楽しみました
ちなみに容器代は２０円となっています
やっぱり、この店は量が多いよね

２食分楽しんで、ご馳走さまです

お店情報
住所　：　上山市矢来４丁目２５７−１
駐車　：　敷地内に１０台以上あり
営業　：　11：00～14：30　17：00～20：30　不定休？

ラーメン風林火山 山形店

案山子です、今回はラーメンです

庄内から山形市へ進出の　風林火山　さんへ

お店一番の豚を大量に炊いた”ラーメン”
あっさり醤油の”中華そば”と食べましたので
今回は汁なし系です



朝ラーの時間帯はハーフ麺類に
無限ライスと卵（茹でと生を選択）が付きまして
自分にはコレがちょうどいいサイズなんですね



ハーフサイズ用の可愛いラーメン丼ぶり
ご飯は保温ジャーから盛り放題です



丼ぶりは可愛いですが、山盛り野菜で
食べ応えは十分にあります
野菜の上に鰹節もタップリですね



生卵は、いつも玉子かけご飯にしてましたが
今回は汁なし系と言うことで
トッピングにしてみました
タレとよく混ぜていただけば、コレが美味いです！
タレの味があまり油感が強くなくて好きですね

メニューに汁なしとは別に油そばもありまして
そちらはガッツリと油感があるのかも



ご飯の一杯目は、チャーシュー丼
卓上のラーメンダレをかけると最高！
ご飯の温度で温まったチャーシューが
ほぐれる感じに柔らかくてイケますよ



２杯目は、卵が絡んだタレに投入
美味しさの詰まったタレが絡んだ白飯が美味い

やっぱり、コチラは太麺の方が美味いね
この汁なしは自分的に、かなりヒット
加えた生卵でタレの塩分も抑えられて大正解
次回は油そばか？
そういえば朝ラーセットでは味噌ラーが対象ではなく
単品で頼んでみるのもイイかな？

楽しみが尽きないですね

お店情報
住所　：　山形市南四番町1-3
駐車　：　広い駐車場あります
営業　：　7:00～21:00　基本的に無休

魚べい 福島市

案山子です、今回は回転寿司です

福島で念願のネギラーメンを食べまして
買い物を済ませたら、お腹に余裕がありまして
山形には店がない回転寿司の　魚べい　さんへ





まぐろ、キンメダイ
サーモン、黒ミル貝
寒ブリ（期間限定）

魚べいさんは回転寿司なんですが
店内に回転レーンは無くて
ベルトコンベヤー式の高速レーンが２段？あり
食べたいものを選ぶだけの方式なんですね
売れるかどうかわからない品を回すより
無駄が無くてイイと思います

・・・で、お寿司を食べていて
卓上にあるはずのショウガのガリがない
なんと、衛生環境からガリもオーダー制



もちろん無料なんですが、凄いね～
頼んでみますと・・・



小皿に取り分けてベルトで運ばれました
まぁ、ある意味で衛生的ですね



最後は煮アナゴ
これに甘ダレをた～～ぷりとかけまして
〆に甘い味はイイね～
お茶を啜って、ご馳走さま

魚べいさんはネタが美味いですね
凄い新鮮だし、歯ごたえ、味もイイです
福島方面に来たら再訪決定！

チェーン店です

椿ラーメンショップ二本松店

案山子です、今回はラーメンです

長らく課題にしていたラーメン店へ
やっとのことで行ってきました



福島県の　椿ラーメンショップ二本松店　さんです

山形県にもラーメンショップはありますが
どうも系統が違うらしく、お勧めはつけ麺でして
それとは異なる椿系列のネギラーメンが食べたかったんです！



券売機の左上にあるネギラーメンを選択
事前学習したセルフのキムチを準備します

このキムチが、また美味い！
何ていうか、ダシが効いた漬けダレが美味いね

店内は混み合っており、だいぶ待ちました



食べたかった念願のネギラーメンが登場！
縦切りのネギがタップリで嬉しい
豚骨のスープで良く見えませんが
メンマとワカメがトッピング
チャーシューはネギと共に刻みです



丼ぶりは山形での普通サイズ
福島基準だと大きめサイズになると思います
スープも麺量も意外とありますね



さて、スープから
豚骨ベースはラーショーの基本ですが
やはり山形の店とは大きく異なりまして
炊いた豚の癖が無いし
濃厚にならないように魚系の出汁で割ったような
非常に食べやすく美味しいスープです



麺は中細のストレート
白濁スープに箸を入れて気づきましたが
麺も綺麗にそろえて盛り付けなので
流れるような姿で麺の撮影ができました
茹で加減もバッチリで美味いですね



味変グッツは、左の摺り下ろしニンニクと
右にあるのが”らーじゃん”という辛味噌
まずはニンニク、これは豚骨にバッチリ合います

らーじゃんは壁の注意書きに味が激変するから
少量で試すべしとあるので
レンゲに取ったスープに少しだけ入れてみたら
コレが韓国のコチジャンみたいな優しい辛みに
うま味の元が大量に入っている感じで
スープの味の方向性が変わってしまうね
お試しにして良かったよ



いや～～、念願の品が食べられまして幸せ
想像通りの美味さでしたね
絶妙な細さに切られたネギがイイ仕事してます
丼ぶりにも店名ではなくてネギラーメン　(^^♪

主要国道沿いと言うことで店内満席
入り口には待ち客も出てました
食べ応えがあり美味しいから大人気です
出来れば、また来てみたい
なを、日曜・祝日は開店時間が遅いので、ご注意を
大みそかと元日が休日みたい

また、国道を南下してくる場合は
中央分離帯があるので店へ右折はできませんので
その先にある競輪サテライト近くにある
国道のアンダーパスを利用しUターン
北進車線へ入ってお店へ行きます

お店情報
住所　：　福島県二本松市渋川字舟山104-1
駐車　：　すごく広い駐車場あり
営業　：　月～土曜　AM 8:00～AM 1:00
営業　：　日曜・祭日　AM 11:00～AM 0:00
　　　　　　年末年始が定休

やっと温泉三昧

案山子です、今回は温泉旅行です

マスク着用が個人の判断となり
これで少しは、はばかりなく出かけられるよね
そんな事で、早速と格安な温泉旅館を予約しました

行った先は福島県です

米沢からは無料区間の東北中央道を利用し
大笹生インターで降りたら、出口に隣接する道の駅ふくしまへ



道の駅のお酒コーナーは地ビールが充実していて
その中から部屋飲み用に、コチラを選択



道の駅ふくしまで企画販売されている地ビール
製造が栃木のメーカーなのは気にしないでね



お酒のあては、福島の郷土料理であるイカニンジン
実は、こんな感じのは自分の地元でもありまして
全く違和感のない料理なんです
まぁ、山形ではもう少しスルメイカが多いと思います



まずは”セゾン”から
ビールとしてはベルギービールと同じ製法
地ビールらしい香りとコクがありながら
スッキリとした爽やか系、美味いです



コチラの黄色いラベルは”ブレッドラガー”
焼いたパンを原材料にしたビール
味わいは、まんまパンの味がします
甘みのないフランスパンの様な味？
面白いですね～～



ラベルデザインは、福島名物の赤べこさん

旅館の部屋で飲んでいると
今まで家に引きこもっていた自分が
解放された気分ですよ



料理の方は、こんなメニューや・・



お酒に合う、こんなのも・・・



そして、メインはカニの食べ放題



カニも食べたい一心で殻剥きが上手になり
ペキッと割目を入れて殻だけを抜き取ります
コレをかぶりついていただくことを無限ループ



〆はカニ御飯を自作して
ご飯よりカニのむき身の方が多いです

あ～～、食った！食った！

体がふやける程、何度も温泉に入り
３年分の癒しに浸ってきました

愛染 米沢市

案山子です、今回はラーメンです

以前から課題に挙げていたお店を巡ります
この日は、米沢市の　愛染　さんへ



通りから奥まった目立たない場所にあり
地元の常連に愛されるお店で
一年を通じて、店自慢の冷たいメニューがあるもの
有名な店なんです



前回も、”特中”という冷たいラーメンを食べました

課題は、基本の温かい中華そばですが
お値段がリーズナブルなので
チャーシュー麵をお願いしました



熱々でやってきましたラーメン
追加された厚めカットのチャーシューがイイですね
たった100円増しとは思えないです



丼ぶりは普通サイズ
愛染さんと言えば麺量の多さも特徴なんですが
値上げの波に押されて多少控えめになったとか

確かに、以前食べた特中の山盛り麺より
麺の山が低いような気もしますが
それでも、トッピングはスープに浸ってませんね　(^^♪
山形県民でも十分満足な麺量です



レンゲが色付きなのでスープはアップ画像で
油浮きが少ないスッキリした感じ
味わってみますと、コレがかなり特徴のある味

冷たいメニューの特中で感じていた
この辺のラーメン屋さんの味とは違う
何か独特の味が、すごく気になっていたのですが
これはタレに使用している醤油の違いなんですね
お店に掲げられた看板にある「マルカワ醤油」が
この特徴ある味を出しているみたい



麺は米沢では珍しく中細くらいの太さがあります
茹で加減もバッチリで美味いですね

タップリの麺を、途中に休みを入れながら完食



スープは米沢らしい塩分強めなので
市が健康のため進めているように
もったいないけど残させていただきました

米沢ラーメンって、割と同じ方向の
麺とスープの感じなんですが
コチラは独自路線ですよね
これにはまると他店は食べられないでしょうね

美味しかったです
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　米沢市桜木町1-39
駐車　：　ありません、お店の方に要確認
営業　：　11：00　～　18：30　第2・4水曜定休らしい