金ちゃん上山店

案山子です、今回はラーメンです

久々に上山市の金ちゃんへ行きました

金ちゃんは県南部を中心に県外まで
いくつかの支店があるローカル有名店
自分が住む地域において
金ちゃんを知らない人はいませんね



こちら、上山店は
金ちゃんの支店の中でも古い方ではないかと
店内も、ちょっと古さを感じさせます



格安のお値段で頑張っていたコチラも
値上げの波には勝てずに
手書きで訂正されていましたが
それでも、すばらしく格安なのは凄いです

また、小さい丼ぶりで提供される
子供ラーメンがある支店も多いですね
家族連れにはすごくありがたいです

そんな訳で、格安なチャーシュー麵を



丼ぶり一面に並べられたチャーシューが嬉しい
チャーシューの一切れもデカいから
麺が見えないくらいに乗ってます

上山店は、醤油の色が濃い目で
動物系の味が強いのが特徴とされてます



丼ぶりは、もちろん山形サイズ
スープも麺もタップリです
本当に、この値段でイイんですか？
そう思うくらいのモリモリ感が溢れます



レンゲが白色ではないので
スープはアップ画像となりました

スープ表面の油が、黄色い色ではなく
寸胴に浮いた油の様な透明な感じは
金ちゃんでは珍しい方かも

醤油ダレの色が濃いのに合わせて
味的にも、薄味好みの自分には塩分が強め



金ちゃんと言えば自家製麺
丁寧に手作業でもみ込まれた感じが伝わる
強く縮れた中太麺
抜群の茹で具合で、啜れば踊るように跳ねてきます
やっぱり金ちゃんは美味いね～



もも肉なんでしょうか、シッカリ歯ごたえの
味も付いたチャーシューも美味いですね
肉を食べた！って満足できます

いや～～、久々の上山店も美味いね～
特に自家製麺の縮れ具合が、すごく好み
この麺だけを十分に味わえる
つけ麺とかメニューには無いしね・・・
なんて、食べ終わってお冷飲んでいたら
壁に発見しました



あるじゃないですか！

それも、一番シンプルに麺が味わえるメニュー
暑い時期になったら、絶対に訪問するって決めました
美味しかったです
ごちそうさまでした

お店情報
住所　：　上山市旭町3-3-29
駐車　：　テナント共有でタップリ
営業　：　11:00～15:00　17:30～20:00　月曜定休

松のや おろしトンカツ

案山子です、今回は定食です

久々にトンカツが食べたくて、松のや　さんへ



駐車場の心配もなく、気軽に格安で利用できて
やっぱり、この系の店は重宝します



前回はポテサラ付きを選んだので
今回はおろしポン酢にしてみました

テーブル配備の調味料グッズにも
ポン酢のボトルがありますが
メニュー専用のポン酢が付いてきました



トンカツは、自分の歳に丁度いい感じのサイズ
でかいサイズは油に負けてしまいます



ポン酢に、大根おろしと松屋さん自慢の七味をタップリ
トンカツと共に食べてみますと
このポン酢が、素晴らしく酸味の立った味
いや～～、ここまで酸味が強いとね～～
テーブルにあるポン酢で食べてみると
コチラは標準的な味で美味しかったです

ところで、揚げ物はカリッと食べたい自分
おろしが乗ったせいで衣がシナっとなったカツは
なんだかな～～って反省
揚げ物はプレーンが一番と悟りました



そして、前回まで気になっていた
乾燥気味だったご飯が、今回はシットリですごくイイ

なので、松のやさんと言えば
定食のご飯がお代わりが可能
試しに、お代わりしに丼ぶりを持っていったら
店員さんが新しい丼ぶりを機器の前にセットして
ボタンを押したら、定量された白飯が盛られました
へ～～、こんな機械になっているのね

見た目からすると普通盛りが提供されましたので
希望すれば小盛とか大盛りも出来るかも

美味しい白飯を丼ぶり２杯も食べて
お腹パンパンで、ご馳走さまです

翠玉 両関酒造

案山子です、今回は家飲みです

今回も、自分好みのお酒がゲット出来ました

それが、コチラです



秋田県の両関酒造さんのお酒
純米吟醸　翠玉

両関酒造さんと言えば、
十四代で有名な山形県の高木酒造より
指導を受けて醸した　花邑　が有名ですね
自分は山形駅前の日本酒バーで初めて飲んで
とても自分好みな味でした

その両関酒造さん、花邑は指導により
原材料も何もかも決まっているみたいで
でも、地元の秋田の酒米を使ったお酒も造りたい
そんな訳で、新たに出したブランドが
今回の　翠玉　になります



飲んでは、花邑と同系統の美味しさです
十四代は、美味しすぎる部分がありまして
合わせる料理が見つからないくらいですけど
コチラは、一段落ち着いた美味しさと思います

スイスイと飲める、飲み口の良さがありまして
思わず盃を重ねてしまいます
どんな刺身が合うか悩むよりも
自宅にある黄色い大根漬けとか
赤南蛮の辛みを効かせた白菜漬けとか
そんな物で飲むのが
コノお酒の味の良さに一番合う感じ

こんなお酒を自宅でゆっくり飲めて幸せです

はなまるから吉野家

案山子です、今回はうどんです

久々に　はなまるうどん　さんへ行きました

寒い時期に登場する坦々うどんのフェアをやっていて
ちょうど５０円引きの期間だったので、それを”小”で



練り胡麻が効いた坦々出し汁に
ピリ辛を選んだので、赤いラー油が入ってます

天ぷらは、この時期お勧めとあった細竹の天ぷら
サイズが皿からはみ出る大きさにビックリ



肉みそも増量しましたって書いてましたよ
自分、こういうメニューは滅多に頼まないので
逆に新鮮ですね



いただいてみますと、だし汁が結構甘め
ん～～、自分の期待する味とは違ったかも
でも、ラー油の辛みもあって食は進みます

細竹の天ぷらをポロポリとかじりながら完食

ところで、会計した場所にあったお知らせで
何かの記念から、同じ系列である
すぐ近くの吉野家さんだけ限定で
うどんのレシートを見せると味噌汁サービス
その有効期間が、この週で終了
それならと、その足で吉野家さんへ



はい、牛丼の小盛に味噌汁です
吉野家さんは牛丼の味が変わったと感じて
今では松屋さん派になった自分
吉野家さんの訪問は、かなり久々です



七味をタップリと振ってベニショウガ山盛り
食べてみると・・・、やっぱり昔の味では・・・ね
そもそも店に入って、あの良いダシの香りがしないよ
セントラルキッチンで決めた味付けと
末端の実店舗の味が違いすぎるのかな？
うどんの小と、牛丼の小盛で満腹なランチは完了

色々と格安で楽しませていただきました

天竜飯店 上山市

案山子です、今回はラーメンです

上山市にあります　天竜飯店　さんへ行きました
コチラは、手作り感のある料理がいただけます



入り口脇にある、いつものおすすめメニュー看板は
必ずチェックします



そしたら、諸事情があるようでランチメニューは
海老ワンタンの麺かスープの2種のみとの事

以前に食べたワンタンメンも凄く美味かったし
コレでイイよね・・と入店です



少々の待ち時間があっての登場
今月のランチである海老ワンタン麺です

スープからの香りは、素材の良い香りがします
丁寧に取ったスープに感じますね



ドンブリは横幅のある大型丼ぶり
大盛り用に見かけるサイズでして
見た目から満足感は保証されました



海老ワンタンに合わせた塩味のスープは
鶏をメインとする動物系に野菜の甘さも感じる
非常に素材感があるスープ
これはラーメンスープと言うより
中華飯店のとても美味しいスープと言う感じです



麺は見たことがない断面が長方形の平打ち麺
ご主人の手打ちなのかな？
歯ごたえのある茹で加減で美味いです



ワンタンの皮は薄目で大判サイズ
中の餡は豚肉にエビが入ったタイプで
餡の味付けが、これまた高級中華の点心のような
素晴らしく美味しいワンタンです

タップリのスープまで味わいまして
十分に満足してから、ハタと気づきました
これって、お値段いくら・・・？

入り口看板に書いてなかったし
店内にも、ランチについての記載はなし
まぁイイか、と会計してみたら　1,260円！
確かに、コチラはラーメン屋と言うよりも
中華飯店と言った美味しさの店だし
確かに味も凄く良かったしね

海老ワンタン麺を食べている間
仕事が途切れたわずかな時間を惜しんで
女将さんが店自慢の餃子を包んいたのですが
その皮の大きさにビックリ！
綺麗な手作業で包まれた餃子が美味しそうで
次回はソレかな～

お店情報
住所　：　上山市二日町８－２
駐車　：　お店の脇から入った細い路地の先に２台分の駐車場あり
営業　：　11:30～15:00　17:00～20:00　　木曜定休

コロッケにソフトクリーム

案山子です、今回は日記です

テレビ番組で有名店の調理人が
取り上げた店のメニューの品をジャッジする
そんな番組が盛り上がっていたりします



コチラ、スシローさんのカニクリームコロッケ
調理人7名が全員で満場一致の合格
そんなポップを見たら、頼まずにはいられない　(^^♪



パカっと割ってみると、クリームがトロ～リと
これは美味しそうですね

早速、食べてみますと超激熱！！
揚げ立てのアツアツで
ホワイトクリームが火傷しそうなくらい激熱

冷ましながらいただくと
ジャッジ通りにカニの風味が溢れます
口いっぱいにカニ風味
鼻から抜ける風味までカニ～～です
確かに、これは美味い逸品です
回転寿司さんの揚げ物って意外と美味いよね


さて、この日もお昼頃は暑くなりまして
長袖のスタイルでは暑くてしょうがない
そんな訳で、コチラ



マックさんでソフトクリーム、美味い！

まだ３月なんですけどね～
この暑さは異常ですよ
つい、数日前は雪が降りまして
気温変化の激しさも凄いよね
体調維持に苦労します

けやき庵 山形市

案山子です、今回は蕎麦屋のラーメンです

山形市に、こだわりの蕎麦屋を出す店なんだけど
ラーメンも美味いって情報をゲットして行ってきたのが
　石臼挽き自家製麺　けやき庵　さんです

上山市から山辺町へ抜ける街道から更に山手の方へ
立派な古民家を改装した、いかにも蕎麦屋らしい店舗
でも、雪に埋もれていて一面真っ白で
そのお店入り口には客の車が溢れて
店舗撮影は諦めました

メニューです



中華麺を使用したメニューは
肉中華もあって、別に中華そばもあります

その店名が付いた中華そばをお願いしました



注文後に、そば茶と小鉢が提供されます
周りのお客さんを眺めると
やっぱり、多くの方が蕎麦ですね



配膳された中華そば
親鳥がトッピングされた丼ぶりを見て
これって肉そばの温かいやつじゃないの？
そんな印象を持ってしまいました
伝票に中華って書いてましたので、そうなのね



縦に長い、珍しい形の丼ぶりです
意外と容量はありまして
山形サイズに近い麺量はありそうですね



コリコリっと歯ごたえがある固い親鳥肉
これからいいダシが出るんですよね

スープは鶏出汁ではありますが
意外と甘さが強くて、お店の特徴なのかも



そして、こだわりの自家製麺、これがですね・・
やや黄色くて、少し灰色がかった感じとか
細くて、強い手もみの縮れが入る感じとか
そうなんです、これは米沢の中華そばと
同じ粉で、同じ製法で製麺しているのだそうです

食べてみますと、まんま米ラーの縮れ麺です
それも、さっぽろとか有名老舗店の様な
すごく美味しい麺の味がします
山形市で、コレだけ本格的な麺を
食べる事が出来るのは珍しいです

中華そばがコレだけこだわっているのなら
自慢の蕎麦もいただかないといけませんね

人気が高いので駐車場も満車でした
雪が溶けてて、道路事情が良くなってから
再訪したいと思います

お店情報
住所　：　山形県山形市下反田45
駐車　：　敷地内にあります
営業　：　11:00～14:30　17:00～20:00　月曜定休　夜は不定休

ラーメン風林火山 山形店 山形市

案山子です、今回はラーメンです

山形市に開店しました　風林火山　さんへ再訪
色々なメニューの制覇を狙ってます



前回は、お店一番人気である
大量の豚を炊いたスープの”ラーメン”を食べました



今回は、その対極にある昔ながらの”中華そば”です
券売機にてアッサリの朝ラーセットを購入
店員さんへ渡して席に着きます



やってきました中華そばの朝ラーセット
可愛いサイズの丼ぶりに加えて
ラーメンの様な野菜てんこ盛りがないので
もう、本当に少なく感じますね



では、サックといただきます



醤油感があるアッサリスープは
魚節が強く感じる庄内らしい味に思えます
内陸では味わえないタイプで美味しいです



お店メニューでは細麺となっている縮れ麺は
一般的な比較だと中太麺くらいですかね

食べてみますと、コレが物凄いモソっとする麺
そういえば系列店の雲の糸山形店で食べたときも
こんなモソっとする麺だね～ってレポしました

低加水というより加水してからの練りが無い？
かなり独特な歯ごたえでして
これならラーメンの太麺の方が好きですね



セットの生卵は、TKGでいただきます



スープが美味しいので
２杯目はスープおじやを自作

ん～～、細麺の食感が自分にはいまいちで
やっぱり、コチラは豚を炊いたメニューですね



お店のトレードマークである恵比寿さんが可愛い
次は何食べようか、いまから楽しみです

サイドメニューも紹介します




辛玉、ガリマヨって珍しいけど
汁なし系に合わせる味変みたい
唐揚げは安いですね
次回は、汁なし系で攻めてみよう

お店情報
住所　：　山形市南四番町1-3
駐車　：　広い駐車場あります
営業　：　7:00～21:00　基本的に無休

さぶちゃんラーメン 上山市

案山子です、今回はラーメンです

上山市にあります　さぶちゃんラーメン　へ行きました
コチラの有名な品である、白みそ中華狙いです



メニュー表にも、真っ赤な文字で”おすすめ”
別に表札の様なメニューもありまして猛烈な推しです

味噌ラーをあまり好まない自分は
コチラの醬油ラーメンを食べて以来の訪問です



醤油や塩もありますけども
冬の寒いこの時期は
店内のお客さんの多くが白みそな感じでした
自分も見習ってソレをお願いです



登場しました、白みそ中華
いかにも白味噌を使用した色合い
スープがタプタプで山形らしいです



丼ぶりは、まあまあ大型サイズ
でも、コレだけタップリだと十分ですね



早速、自慢のスープから
お～～、美味い！
やはり人気なだけありますね
いわゆる濃厚とかナッツの香りとか
そんな系ではないですが
スープのダシ感がすごく美味いです
何の素材かは自分には全く分かりませんが
どこかで食べた事があるような
そんな馴染みのある美味しさで
白味噌の麹的な甘さも手伝ってコクがありますね



麺は普通サイズの縮れ麺
茹で加減も良くて美味いです

辛味噌を慎重に少しづつ溶かしながら
自分好みの味に仕上げていただきました
やっぱり自慢の品は食べておくべきだね
この店は白みそ中華が一番です

お店情報
住所　：　上山市石崎１丁目８−１９
駐車　：　お店左側に１０台分くらい専用Pあり
営業　：　11:00～19:30　　　水曜定休

八千代食堂 上山市

案山子です、今回はラーメンです

上山市にあります　八千代食堂　さんへ行きました
入り口前の駐車場は埋まっていることが多いので
最初っから、一軒分離れた専用駐車場へ



ここは醤油、塩、天ぷら中華と食べているので
目に留まったワンタンメンをお願いしてみました



届いたワンタン麺は麺が見えないくらい
ワンタンがタップリと浮いてます

スープに香味油も水玉状に浮いてます



山形規格の大きめ丼ぶり
そこにスープも麺もタップリにワンタン入り
結構な量になってしまいました



まずは、スープを味わいます
チョット昔と味が変わったかも



ワンタンは小振りなサイズ
肉餡も少し入ってまして美味いです



麺は普通サイズの縮れ麺
茹で加減もバッチリで美味いですね



麺もワンタンも美味しく頂きました
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　上山市二日町７－１０
駐車　：　お店前に３台、少し離れて専用駐車場あり
営業　：　11:00～20:00　ぐらい　　火曜定休